Oliven er en av de eldste matvarer, som dateres tilbake 5 000 til 7 000 år siden på Kreta. Oliven kan plukkes ufruktbar når de er grønne og bearbeidet for å redusere bitterhet, eller de får lov til å modnes til de er svarte. Svarte oliven er lite kalorier, inneholder sunne fettstoffer, og har mange helsemessige fordeler når de blir konsumert som en del av et balansert kosthold.
Dagens Video
Kalorier, Protein og Fett
En 1-kopps servering med svarte oliven har 142 kalorier, ca 1 gram protein og ca. 13 gram fett. Fettet i svarte oliven kommer hovedsakelig fra enumettede fettkilder. Enkelumettede fett anbefales til konsum i moderat for å redusere risikoen for hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag.
Karbohydrat, Fiber og Natrium
En kopp sorte oliven inneholder 8 gram karbohydrat, som er en halv av en servering for noen som teller karbohydrater for diabetisk utveksling. En servering inneholder også 4 gram fiber, som er omtrent det samme som alt fiberfiberbrød eller frokostblanding. Til slutt inneholder 1 kopp svarte oliven 1,188 milligram natrium, 50 prosent av medisininstituttets anbefaling på 2, 300 milligram eller mindre natrium om dagen. Hold serveringsstørrelsen på svarte oliven små, spesielt hvis du har et lavnatrium diett, som vanligvis begrenser det totale natriuminntaket til mindre enn 1, 500 mg daglig.
Vitaminer og mineraler
Oliven er en god kilde til jern, vitamin E og kobber. Jernfunksjoner i blodet bidrar til å bære oksygen. Uten tilstrekkelig jernnivå, kan du bli anemisk, og symptomer inkluderer tretthet etter normalt lett aktivitet. Vitamin E bidrar til å beskytte hjertet, og mange pasienter med hjertehistorie foreskriver dette vitaminet av sine leger. Kobber har mange funksjoner i kroppen, inkludert vekst og utvikling, utnyttelse av jern, hår og hudvekst og vedlikehold og energiproduksjon.
Serveringsstørrelser
Svarte oliven er lite kalorier og inneholder en god mengde fiber og hjertesunn fett. Det er viktig å huske serveringsstørrelsen når det gjelder mat med høyt innhold av fett, til og med et hjertesunt fett, fordi overflødig fettinntak kan forårsake vektøkning, noe som ikke er sunt. Hold porsjoner begrenset og inkludere svarte oliven som en del av et variert kosthold for maksimal nytte.
