Bulgur hvete er laget av hele hvete kjerner som blir renset, dampet, tørket og malt i partikler. Det er ikke det samme som sprukket hvete, som ikke er forkokt og tar lengre tid å forberede enn bulgurhvete.
Dagens Video
Kalorier
Ukokt bulgurhvete har 150 kalorier i 1/4 kopp, samt 5 g protein og 34 g karbohydrater, inkludert 4 g fiber.
Bruksområder
Bulgur hvete kan brukes som en varm frokostblanding eller i hvilken som helst tallerken hvor du vil bruke ris eller couscous som pilaf. Det brukes ofte i salater som tabbouleh-salat, der det er smak av de andre ingrediensene, og den er smakfull.
Tabbouleh Salat Kalorier
En typisk oppskrift på Tabbouleh salat krever 1 kopp Bulgur hvete, 2 kopper kokende vann, 3 ss. soya saus, 2 ss. sitronsaft, 1 ss. olivenolje, 1 kopp tomater, 1 kopp jicama, 1/2 kopp korianderblad, 3 ss. gressløk, 2 ss. fersk mynte, 1 ss. fersk ingefær og 2 fedd hvitløk. Oppskriften gjør fem 1-kopps porsjoner, og hver porsjon har 147 kalorier, 3,3 g fett, 550 mg natrium, 7 g fiber og 4,7 g protein.
