Biffbiff hamburgere i amerikansk dato tilbake til slutten av 1800-tallet, men ingen er sikker på hvem som faktisk gjorde den første hamburgeren og bunken. Den mest populære historien er at hamburgeren først ble solgt av en Texan på 1904 St. Louis World Fair. Siden da har burgere utviklet seg for å inkludere forskjellige typer kjøtt, men uansett hva ingrediensene de er en god kilde til mineraler og vitaminer.
Dagens Video
Definisjon
Hamburgere består av malt kjøtt som er formet i form av en rund patty, tilberedt og serveres på en bolle. Den klassiske hamburgeren er laget av biff, men alle typer kjøtt kan brukes. For å tilstrekkelig sammenligne hamburgere fra forskjellige kilder, rapporterer denne arten næringsinformasjon for biff og kalkunpatties som veier 100 gram. En 100g patty er litt større enn den gjennomsnittlige 86g pattyen med vanlig størrelse og mindre enn en 137g stor patty.
Grunnleggende ernæring
En patty med 80 prosent mager kvern inneholder 271 kalorier, 25. 75 g protein og 17. 82 g totalt fett. Det gir ingen karbohydrater, kostfiber eller sukker. Problemområdet er fettinnholdet. Den har 91 mg kolesterol, som representerer 30 prosent av den anbefalte daglige verdien (DV). Den inneholder også 34 prosent av den totale DV av mettet fett.
Vitaminer
Hamburgere er en stor kilde til vitamin B12, noe som gir 45 prosent av DV. De er en god kilde til niacin (25 prosent DV), vitamin B6 (18 prosent DV) og pantothensyre (7 prosent DV). Andre vitaminer finnes i en servering med hamburger, med mengder fra 2 til 3 prosent DV, er folat, vitamin E, vitamin K og tiamin. Hamburgere tilbyr også åtte internasjonale enheter av D-vitamin. De eneste store vitaminene du ikke finner i en typisk hamburger er vitamin C og A.
Mineraler
Hamburgere er en rik kilde til mineraler, spesielt sink og selen. De gir 6,25 mg sink, som representerer 42 prosent av DV og 21,5 mikrogram selen. Selv om det er en liten mengde selen, er det lik 31 prosent av DV. Hamburgere er en god kilde til fosfor (19 prosent DV), jern (14 prosent DV) og kalium (9 prosent DV). Andre viktige mineraler inkluderer natrium, kobber og magnesium (3 til 5 prosent DV).
Andre næringsstoffer
Mens de er høye i usunn fett, gir hamburgere også "godt" fett med 48 milligram omega-3 og 411 milligram omega-6 fettsyrer. Du vil også motta 80. 8 milligram cholin, noe som er viktig for nerveoverføring og riktig absorpsjon av fett.
Fast Food Burgers
En typisk 100g fastfoodhamburger gir 11g mindre protein, 111 milligram mindre kalium og bare halvparten av kolinen og vitamin B12.Imidlertid inneholder den syv ganger mer folat og fem ganger mer kalsium. Dessverre gir hurtigmatspatties 440 mg natrium, som er 17 prosent høyere enn en vanlig patty. Hamburgere tilberedt i fastfood-restauranter gir også karbohydrater og sukker som ikke finnes i vanlig kjøtt.
Tyrkia Burger
Ifølge USDA ernæringsinformasjon, med noen få unntak, inneholder bakken kalkun burgere omtrent samme ernæring som en hamburger. Kalkunburgeren har 36 færre kalorier, 4,7 færre g av totalt fett og 1. 6 g mer protein. De to er vesentlig forskjellige i mengden av sunt fett de gir. Tyrkia burgere inneholder 200 mg omega-3 og 2, 910 mg omega-6 fettsyrer.
