Gujaratisk mat stammer fra et område i Vest-India kalt Gujurat. Maten inneholder hovedsakelig grønnsaker, som vanligvis er lavt kalorier. Et enkelt måltid består ofte av flere mindre retter som serveres på en stor metallskål kalt en thali.
Dagens Video
Vanlige retter
Noen av de mest populære hovedretter inkluderer lentil dahl, som inneholder 209 kalorier per porsjon. Ris og bønner, kalt khichdi, inneholder rundt 196 kalorier, ifølge MyFood-a-pedia-nettsiden. Retter kan også inkludere stewed potet eller aubergine.
Vanlige sidestykker
En del av flatbrødroti inneholder rundt 60 kalorier. Kahdi, er en yoghurtskumbasert tallerken som ofte brukes til å dyppe pakoras og andre matvarer. En liten bolle med kadhi inneholder 88 kalorier. Pickles kan legge til rundt 25 kalorier.
Totalt kalorier
En thali med flere retter og roti kan inneholde rundt 578 kalorier. Men større thalis med mer enn 5 retter kan enkelt overskride den totale. De mange krydderene som brukes i matlaging inneholder nesten ingen kalorier.
