Panettone er et tradisjonelt italiensk feriebrød, opprinnelig fra Milano, selv om det serveres over hele Italia og Sveits. Det er et rikt gjærbrød med tørket frukt, kandisert sitrus og sitron- eller appelsinskall.
Dagens Video
Kalorier
Et lite brød panettone laget med 1 oz. av gjær, 2 1/2 kopp mel, en halv kopp sukker, ett egg, fem eggeplommer, en halv kopp smør, 6 ss. av rosiner og 2 oz. av kandisert appelsinskall, pluss salt, inneholder nesten 3 000 kalorier, ifølge U. S. Department of Agriculture Nutrient Database. Inndelt i 12 skiver, hver skive har 248 kalorier.
Lavmette Panettone
For å lage en mørk panetton med færre kalorier, bruk to egg og en halv kopp nonfat yoghurt i stedet for ett egg og fem eggeplommer. Slip smøret helt ut. I denne oppskriften ville hver servering ha 160 kalorier.
Tips
Serverer skiver med ristet panettone med syltetøy eller mascarponeost til frokost eller noe måltid eller matbit. Det passer godt med kaffe eller te, eller et glass Prosecco. Panettone holder godt, og når det begynner å tørke ut, kan det gjøres til fransk toast.
