Rocksukker, en velsmakende variasjon på tradisjonelt hvitt sukker, er tradisjonelt brukt til å søte kinesisk te eller asiatisk kjøttglasur, ifølge Epicurious Food Ordbok. Brukes på riktig måte, kan denne eksotiske ingrediensen være en del av din kaloribevisste måltidsplan.
Dagens video
Identifikasjon og tilgjengelighet
Rock sukker laget ved oppvarming av hvitt sukker til det blir gyldenbrunt, i henhold til Epicurious Food Dictionary. Rock sukker har store krystaller og, ifølge ordboken, har en tendens til å være litt mindre søt enn vanlig hvitt sukker. Rock sukker er tilgjengelig i helsekostbutikker og via Internett.
Kaloriteller
Rock sukker er høyere i kalorier enn hvitt sukker. Et populært merke inneholder 25 kalorier per teskje, i henhold til produsentens nettsted. Hvitt granulert sukker har bare 16 kalorier per teskje, ifølge Fat Secret.
Fordeler
Selv om steinsukker er høyere i kalorier enn granulat, kan du likevel vurdere å se etter det. Oppvarming av sukker omdanner sukrose molekyler til andre, mer komplekse forbindelser, noe som gir rock sukker en fyldigere smak. Du kan finne at på grunn av sin komplekse smak, trenger du ikke å bruke så mye av det.
Betraktninger
Vær forsiktig så du ikke bruker for mye rocksukker. Ikke bare spiser for mye sukker for tennene dine, det kan også øke risikoen for hjertesykdom eller hjerneslag, derfor anbefaler American Heart Association at kvinner begrenser sitt forbruk av tilsatt sukker til 100 kalorier per dag og menn begrenser deres til 150 kalorier per dag.
