Liten og vanlig, linfrø er fullpakket med essensielle næringsstoffer og gunstige fytokjemikalier. Med sine høye nivåer av alfa-linolensyre og omega-3 fettsyrer, lignaner og kostfiber, fremmer dette jordige lille frø normale kolesterolnivåer, beskytter kardiovaskulær helse og bidrar til å forhindre forstoppelse.
Dagens video
Kaloriinnhold
En 2-ss servering av hørfrøfrø har ca. 75 kalorier, ifølge U. S. Department of Agriculture. Disse kaloriene består av 2. 6 gram protein, 4 gram karbohydrater - nesten alle er fibre - og 6 gram fett. Flerumettede fettsyrer, som inkluderer hjerte-sunne omega-3 fettsyrer, utgjør omtrent to tredjedeler av fettet i linfrø.
Friskhetsfaktor
Som plantebaserte oljer, nøtter og andre frø gjør det høye fettinnholdet i linfrø det spoiler raskt. Linfrø som lukter oljemaling er skarp, noe som betyr at oljene har begynt å oksidere. Denne prosessen kan omdanne gunstige umettede fettstoffer til giftige - og muligens kreftfremkallende forbindelser. Hele linfrø varer langt lenger enn grunnvarianter, og du bør kjøle deg både i lufttette beholdere.
Betjeningsforslag
For å maksimere helsemessige fordeler, bruk en kaffekvern eller matprosessor til å male helt frisk linfrø etter behov. Stryk den over pasta, brett den i yoghurt eller rør den i havremel.
