Calamari, italiensk for "blekksprut", er trygt å spise når du er gravid. Som andre fisk og skalldyr er calamari høyt i protein, omega-3 fettsyrer og andre essensielle næringsstoffer, mens lavt i mettet fett og natrium. Miljøvernbyrået og Næringsmiddelforvaltningen oppfordrer gravide kvinner til å unngå å spise fisk eller skalldyr som er høye i kvikksølv. Mollusker, inkludert calamari, muslinger, østers og kamskjell, er lav i kvikksølv.
Dagens video
Merkurrisiko
Ifølge EPA er kvikksølv et naturlig forekommende element som er produsert av industriell forurensning. Den faller fra luften til vannkropper, og absorberes da av fisk. Høye kvikksølvnivåer kan skade hjernen, hjertet, nyrene, lungene og immunsystemet. Det er spesielt viktig å unngå overflødig kvikksølv under graviditet, fordi høye nivåer i en ufødt barns blodbanen forringer utviklingen av nervesystemet, noe som fører til fødselsskader.
Kviksølv i fisk
All fisk inneholder spor av kvikksølv. Nivåene avhenger av hva fisken spiser, hvor lenge de lever, hvor stor de er og hvor høye de er i næringskjeden. Større fisk som har levd lenger har en tendens til å ha høyere nivåer av kvikksølv. Ikke spis hai, sverdfisk, kongmakrill og tilefish hvis du er gravid, basert på EPA og FDA anbefalinger.
Næringsstoffer i Calamari
A 3 oz. del av calamari inneholder 78 kalorier. Det gir 13 g protein, noe som gir deg 18 prosent av den anbefalte daglige tillatelsen for gravide kvinner. Protein er viktig for å bygge og reparere vev og hjelpemidler i immunfunksjonen. En servering inneholder bare 1 g totalt fett, men gir 30 prosent RDA for omega-3 fettsyrer. Calamari er høyt i kolesterol, som inneholder 198 mg.
Mineraler i Calamari
Calamari er en rik kilde til mineralkobber, 161 prosent RDA; selen, 63 prosent RDA; fosfor, 27 prosent RDA; og sink, 12 prosent RDA. Kobber bidrar til å danne hemoglobin og beholder bein, blodårer og nerver sunt. Selen beskytter mot oksidativt stress og regulerer skjoldbruskhormonvirkningen. Fosfor bidrar til å bygge sterke ben og tenner; frigjøre energi under metabolismen; og danner genetisk materiale, cellemembraner og enzymer.Sink er en komponent i mange enzymer, og ved hjelp av byggeproteiner bidrar det til sårheling, bloddannelse og vekst og vedlikehold av alle vev. Calamari gir også 8 prosent RDA for magnesium.
Vitaminer i Calamari
Flere B-komplekse vitaminer leveres av calamari, inkludert B-12, 42 prosent RDA; riboflavin, 25 prosent RDA; kolin, 12 prosent RDA; og niacin, 10 prosent RDA. Vitamin B-12 hjelper til med å danne røde blodlegemer og genetisk materiale; nervesystem funksjon; og protein og fettmetabolismen. Riboflavin aids i energi metabolisme. Cholins rolle i svangerskapet har fått økt oppmerksomhet, takket være dens betydning for å forebygge fødselsskader og fremme hjernen og minneutvikling hos spedbarn.
