Epler fortjener å bli kalt et ernæringsmessig kraftverk på grunn av deres vitamin C, fiber og phytonutrients, ifølge Medical News Today. Sammen med alle ernæringsmessige fordeler er epler også gode kilder til karbohydrater. Mens de har svært liten stivelse, gir epler naturlig sukker for den energien kroppen trenger, samt løselig og uoppløselig fiber for gastrointestinal og kardiovaskulær helse.
Oppløselig og uoppløselig fiber
Noen typer fibre, inkludert pektin i epler, gjærer i tarmene dine og produserer en liten mengde energi, men de fleste fiber passerer gjennom kroppen din ufordelt. Den oppløselige fiberen i epler senker nivået av kolesterol i blodet. Det er også godt for vektstyring fordi det absorberer vann og gjør at du føler deg full. Deres uoppløselige fiber holder avfallet i bevegelse gjennom tarmen for å forhindre forstoppelse. Hvis du spiser ett middels eple med huden intakt, får du 4 gram total fiber, eller 16 prosent av kvinners og 11 prosent av menns anbefalte daglige inntak. Du vil miste halvparten av den totale fiberen når du fjerner huden.
Naturlig sukker
Ett middels eple inneholder 19 gram naturlig sukker, med kun 3 gram i huden. Dette er en god mengde sukker, med tanke på at 19 gram granulert sukker er lik 4. 5 teskjeer. Men det naturlige sukker i et eple har en annen helseeffekt enn tilsatt sukker som finnes i søtet mat og drikke. Selv om naturlige og tilsatte sukker består av de samme enkle sukkerene, kommer naturlige sukker i et helt eple sammen med næringsstoffer og fiber, noe som forhindrer at sukkeret øker blodsukkeret. Til sammenligning representerer tilsatte sukker rene kalorier, ingen ernæringsmessige fordeler, og de har stor innvirkning på blodsukker.
Glykemisk påvirkning