Du trenger ikke noe spøkelse av julen fremover for å fortelle deg at tightwads aldri blomstre. Så hvis du er den heldige Scrooge som deler ut årets julebonussjekker, hvorfor ikke skåle teamet ditt med en kopp Smoking Bishop, slik Ebenezer gjorde med sin langvarige anklag, Bob Cratchit, på slutten av A Christmas Carol ? Men sørg for at du pakker ut lønnen før den første slutten, og at den er sikret på et trygt sted, da denne kraftige dyp-lilla frigjøringen - oppkalt etter fargen på en biskopskappe - har vært kjent for å gjøre en skallet manns pate flammende rød, og kan føre til at han glemte både vennligheten din og hvor han stakk den.
Nå er det mye debatt om hvilken oppskrift på denne drinken Charles Dickens likte, men vi tar ordet til hans oldebarn, Cedric, som sverget til sin Dickensiske opprinnelse. Lag dette sammenblandingen omtrent et døgn i forveien, og la det bratte før du steker. En annen populær versjon - og en som ofte anses som mer velsmakende - krever brunt sukker i stedet for hvitt og kanelstenger i tillegg til nellik. Noen hevder også at Dickens tidvis ville pigge på dette allerede potente brygget med en ekstra flaske konjakk. Slik gjør du det. Og for flere måter å glede deg over en tipple eller to, her er 15 fantastiske cocktailer med to ingredienser.
Charles Dickenss røykende biskop
ingredienser
- 5 søte appelsiner
- 1 grapefrukt
- nellik
- 1/4 pund sukker
- 2 flasker sterk rødvin
- 1 flaske rubinport
Veibeskrivelse
1. Skjær appelsiner og grapefrukt i to og stek i en ovn på 350ºF i 30 minutter eller til frukten blir lysebrun.
2. Stikk frukt med nellik og legg den i en oppvarmet leirskål, keramisk foret sakte komfyr eller riskoker.
3. Tilsett sukker og vin; dekk bollen og la blandingen sitte i et døgn.
4. Fjern frukten og press saften tilbake i vinen.
5. Sil vinen gjennom en sil.
6. Legg til port og la det småkoke (men ikke koke) i en time.
7. Serveres i oppvarmede beger.
