Ernæringsinformasjonen for en servering av kylling-enchiladas varierer mye mellom frosset, kjølt, restaurant og hjemmelagde versjoner. Kutten av kylling, type ost og utvalg av tortilla samt mengden og ingrediensene i sausen påvirker fett-, kolesterol-, natrium- og næringsstoffer sminke av den ferdige enchilada. For å lykkes med å inkludere kylling enchiladas i et sunt, balansert kosthold, unngå overdimensjonerte porsjoner og kjøp eller lag enkiladas som har lite fett og natrium.
Ifølge University of Wyoming Cooperative Extension kan en typisk servering av en 283-grams hjemmelaget enchilada inneholde 510 kalorier med så mye som 220 kalorier - rundt 43 prosent av enchiladas totale kaloriinnhold - levert av fett. Tilberedt med fullmett ost, mørk kyllingekjøtt og toppet med en grønn chili hvit saus, hver servering kan inneholde 9 gram mettet fett, 90 milligram kolesterol, 44 gram karbohydrater, 29 gram protein og 890 milligram natrium. Reduser kalorier og fett i hjemmelagde enchiladas ved å bruke redusert fettost og pudret kyllingbryst.
En 283 grams servering av kommersielt tilberedte frosne kylling enchiladas med hvitt kyllingekjøtt og en mais tortilla toppet med ancho chili saus kan inneholde 320 kalorier sammen med 12 gram fett, 6 gram mettet fett, 17 gram protein, 45 milligram kolesterol og mer enn 1, 100 milligram natrium. Hvis du velger å spise frosne entrees som kylling enchiladas, anbefaler Cleveland Clinic å se etter merker som ikke inneholder mer enn 600 milligram natrium per porsjon, og begrenser deg til bare en frosne entrée per dag.
Ferdige Kylling Enchiladas
Noen matbutikker og delikatesser tilbyr ferdige, kjølte kylling-enchiladas. Mens disse kan ha færre kalorier og mindre fett enn en kylling enchilada fra en restaurant - en typisk fersk kylling enchilada kan inneholde 357 kalorier og 18 gram fett - de er vanligvis høye i natrium.En enkelt servering kan ha nesten 1, 400 milligram natrium. Hver enchilada kan også inneholde rundt 20 gram protein, 28 gram karbohydrater, 56 milligram kolesterol og 8 gram mettet fett.
