Dr. Robert C. Atkins populariserte low-carb tilnærming for vekttap og forbedret helse med sin første bok, publisert i 1972. Siden da har Atkins dietten vunnet i popularitet. Mange studier har undersøkt effekter, en av dem viser at deltakerne som følger en Atkins-stil, kan miste så mye som 20,7 kg. i 24 uker, sammenlignet med bare 10. 6 lbs. i den fettfattige diettgruppen, som rapportert i 2004 i "Annals of Internal Medicine."
Atkins diettprinsipper
Atkins-dietten fokuserer på forbruket av ikke-stivelsesholdige, høyfibergrønnsaker, som løvgrønnsaker, agurk selleri, radise, brokkoli, blomkål, løk og tomater, som bør ledsages av en god proteinkilde ved hvert måltid, enten det kommer fra kylling, svinekjøtt, fisk, kjøtt, egg eller ost. Måltider bør også omfatte sjenerøse porsjoner av fett fra olivenolje, rapsolje, smør, krem og majones. Progresjonen i de fire forskjellige faser tillater et gradvis høyere forbruk av karbohydrater, avhengig av individuell toleranse, som ukene går forbi.
To spiseskjeer med vanlig kremost gir 99 kalorier, 9. 9 g fett, 1. 7 g protein, 1. 2 g karbohydrater og 0 g fiber, for totalt av 1. 2 g netto karbohydrater per porsjon. Netto karbohydrater samsvarer med mengden av anvendbare karbohydrater når fiberen er fjernet fra de totale karbohydrater. Atkins-spiseplanen anbefaler å telle netto karbohydrater i stedet for totalt karbohydrater.
To spiseskjeer med lavt fett kremost inneholder 60 kalorier, 4 6 g fett, 2 4 g protein, 2 4 g karbohydrater og 0 g fiber, for totalt 2 4 g netto karbohydrater per porsjon. Samme servering av fettfri kremost gir 32 kalorier, 0,3 g fett, 4,7 g protein, 2 3 g karbohydrater og 0 g fiber, hvilket tilsvarer totalt 2, 3 g nettokarbohydrater. Kremost som er lavere i fett, har omtrent dobbelt så mye netto karbohydrater per porsjon.
Ideer
