Carnitin er en sammensetning som kroppen din gjør for å hjelpe deg med å forbrenne fett og fjerne cellulært toksin. Kroppen opprettholder et relativt konstant nivå av karnitin med produksjonen i lever og nyrer balansert med utskillelse og gjenopptak av nyrene. Vanligvis gjør kroppen din tilstrekkelig karnitin til å møte dine daglige behov, og nyrene dine er ganske effektive for å bevare karnitin når nivået faller. Selv med en karnitin-mangel på diett, lider en sunn person sjelden av karnitinmangel.
Veganer med kronisk nyresykdom, spesielt de som har end-stage nyresykdom og får hemodialyse, kan trenge karnitintilskudd, ifølge Office of Dietary Supplements. Sykdommer i nyrene gjør mindre karnitin mens de eliminerer mer fra kroppen, og setter personen i større risiko for karnitinmangel. Dette er en spesiell bekymring for veganer fordi en vegansk diett gir lite karnitin. Selv om noen vegetabilske matvarer som avokado, asparges og full hvete brød inneholder karnitin, er mengdene ofte titalls til hundrevis av ganger lavere enn i animalske produkter.
Selv om det generelt ikke er en bekymring for veganer, kan vitamin C-mangel svekke kroppsproduksjonen av karnitin og pådra seg mangel. Oregon State University sier at tretthet, et tidlig tegn på vitamin C-mangel, er relatert til karnitinmangel. Iron mangel er en vanlig ernæring bekymring for veganer, ifølge en gjennomgang artikkel i desember 2010 utgaven av "Ernæring i klinisk praksis." Jernmangel kan redusere carnitinsyntese og øke behovet for karnitin fra mat eller kosttilskudd. Tørket frukt som svinekjøtt, abrikoser og rosiner, belgfrukter, fullkorn, jernforsterkede matvarer og grønnsaker som spinat, brokkoli og asparges gir gode kilder til jern for veganer, basert på data fra National Institutes of Health. Du kan forbedre jernabsorpsjonen fra plantekilden ved å spise vitamin C-rik mat som jordbær og oransje i samme måltid.
Møte behovet for karnitin
Veganer som mangler karnitin, kan få det fra kosttilskudd.To typer karnitintilskudd er tilgjengelige i USA: L-karnitin og acetyl-L-karnitin. Acetyl-L-karnitin absorberes bedre og kan krysse blod-hjernebarrieren, ifølge Office of Dietary Supplements. Men hvis du vil ha en billigere kilde, velg L-karnitin. Disse kosttilskuddene brukes vanligvis i et doseområde på 1 til 3 g per dag. Doser høyere enn 5 g kan forårsake ubehagelige bivirkninger, inkludert diaré. Ta kontakt med legen din før du starter karnitintilskudd.
