Gjør ost på grunn av høyt kolesterol?

Hva du spiser kan påvirke kolesterolnivået ditt, med noen matvarer øker risikoen for høyt kolesterol og noen matvarer som kan hjelpe deg med å senke kolesterolnivået. Mettet fett og diett kolesterol, begge funnet i ost, er to av de viktigste skyldige for å øke kolesterolnivået. Ost kan imidlertid ha en nøytral eller gunstig effekt på kolesterolnivået.

Dagens video

Effekt på lavt tetthet lipoprotein

Lipoprotein med lav tetthet betraktes som "dårlig" kolesterol fordi det kan øke risikoen for hjertesykdom og tilstoppede arterier. Ost kan ha en nøytral effekt på lipoproteinet med lav tetthet, selv om du får opptil 13 prosent av kaloriene fra ost i seks uker, ifølge en studie publisert i oktober 2011 i "American Journal of Clinical Nutrition. "

Lipoprotein med høy tetthet betraktes derimot som "godt" kolesterol fordi det bidrar til å fjerne kolesterol fra blodet og redusere risikoen for hjertesykdom.. En studie publisert i "Journal of Food Lipids" i februar 2009 fant at personer som spiste ost oftere hadde høyere HDL-nivå enn de som spiste ost sjeldnere. Studieresultatene indikerte også at forbruk av høyost kan senke triglyseridnivåene, og redusere risikoen for hjertesykdom ytterligere.

Sammenlignet med smør og melk

Selv om man spiste 40 gram fett fra smør hver dag, økte total kolesterol og LDL i forhold til en diett lavere i mettet fett i en studie publisert i "European Journal av klinisk ernæring "i 2005 økte ikke samme mengde fett fra ost LDL-kolesterol. Det mettede fettet i melk ser ut til å øke kolesterolnivået på samme måte som fettet i smør, ifølge en artikkel publisert i "Current Opinion in Lipidology" i februar 2006.

Kalori og fetthensyn

Selv om mettet fett i ost øker ikke kolesterolnivåene, du trenger fortsatt å se ostforbruket ditt. Oster er en energitett mat som er høy i både fett og kalorier, noe som gjør det enkelt å gå over dine daglige kaloribehov hvis du spiser for mye av det. For eksempel inneholder en ounce cheddarost, som er omtrent tommelfingerens størrelse, 3 gram fett og 113 kalorier, en gram av sveitsisk ost har 7,8 gram fett og 106 kalorier og en gram mozzarellaost har 6. 3 gram fett og 84 kalorier.