Mens isbergsalat har en dårlig rykte om å være lite næringsstoffer, det er ikke akkurat sant - det er bare lavere i næringsstoffer enn noen andre typer salat. Isbergsalat tjener som en god kilde til noen viktige næringsstoffer, og til bare 20 kalorier per porsjon, passer den inn i et kaloribevisst kosthold. Du bør ikke stole på isbergsalat som din eneste kilde til grønne grønnsaker, men det er greit å inkludere det i dietten regelmessig.
Dagens Video
Ernæring Basics
Det meste av isbergsalatens kalorier kommer fra karbohydratinnholdet. Hver 2-kopps servering - serveringsstørrelsen som teller som 1 kopp veggies, ifølge Harvard-høgskolen, gir deg 4 gram totalt karbohydrater, inkludert 1,8 gram kostfiber. Karbohydrater tjener som drivstoff for å holde nervesystemet fungerende og støtte muskelkontraksjon, mens kostfiber hjelper deg å føle deg fornøyd etter måltidet ditt og bekjempe forstoppelse.
Vitamin K
Isbergsalat tjener som en god kilde til vitamin K. Hver 2-kopps servering inneholder 35 mikrogram vitamin K - 28 prosent av anbefalt daglig inntak for menn og 39 prosent for kvinner. Dette vitaminet støtter skjeletthelsen og hjelper deg til å danne blodpropper - blodcelleaggregasjoner som fysisk kuttet av blødning etter at du har lidd vevskader. Å få nok vitamin K i kostholdet ditt kan bidra til å bevare beinhelsen som du alder ved å redusere osteoporose-risikoen, rapporterer University of Maryland Medical Center.
Vitamin A
Legg isbergsalat til kostholdet ditt, og du vil også øke inntaket av vitamin A. Som vitamin K, bidrar vitamin A til skjelettets helse - det regulerer beinvekst. Forbruker nok vitamin A støtter også helsen til huden, øynene og blodet. En 2-kopps servering av isbergsalat har 722 internasjonale enheter av vitamin A. Dette bidrar til 31 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 24 prosent for menn.
