Hvetekjerner har tre primære deler: kli, endosperm og bakterien. Etter at tøff ytre kli er fjernet og stivelsesendospermen blir trukket bort, er du igjen med bare bakterien. Kimen kan være den minste delen, men det brenner hele hvetekjernen ved å lagre en stor del av næringsstoffene. Ved å legge hvetekim til dine smoothies, frokostblandinger eller salater, vil du være drastisk opping næringsverdien av ditt favorittmåltid.
Dagens Video
Fullt av godt fett
En fjerdedel kopp, som tilsvarer rundt 1 gram hvetekim, har litt mindre enn 105 kalorier. Omtrent en fjerdedel av de totale kaloriene, eller 25 kalorier, kommer fra fett. Mens du kanskje tror at noe med så høy fettprosent er skadelig for helsen din, tenk igjen. Hvetekim er lastet med enumettede og flerumettede fettstoffer. Disse gode fettene beskytter hjertet ditt ved å senke blodkolesterolet og forbedre blodtrykket.
Rik på fiber
For det meste er korn, som hvetekim, en solid kilde av uoppløselig fiber. Hvis du noen gang føler deg trygg, er det den uoppløselige fiberen som vil virke som en kost og skyve ut alt det avfallet. Å ha rikelig med uoppløselig fiber i dietten, holder deg regelmessig, selv om det er viktig å fokusere på din generelle fiberanbefaling, ikke bare å få en bestemt type fiber. For en vanlig 2 000-kalori diett, trenger du 28 gram fiber, som oppfyller 14 gram per 1 000 000 caloirie økning anbefaling, i henhold til kostholdsretningslinjer for amerikanere, 2010. Finne en måte å konsumere bare en fjerdedel kopp hvetekim hver dag, noe som gir 3,8 gram total fiber, tar opp nesten 14 prosent av din anbefaling.
Høyt i B Vitaminer
En fordel med å skille hvetekernen er at du får en rik kilde til B-vitaminer. B-vitaminene jobber hardt og stole på hverandre for å holde stoffskiftet ditt på full kraft. De konverterer matvarer du spiser til energi og hjelper med å lagre energi til senere bruk. I sin fritid driver B-vitaminer hjernevirkene dine, oppretter nye røde blodlegemer og holder det nevrologiske systemet i bruk. Du får over 12 prosent av ditt daglige behov for niacin fra en kvart kopp hvetekim, og 20 prosent av folatbehovet, over 20 prosent av din B-6-anbefaling, mer enn 10 prosent av den daglige riboflavinen du trenger og nesten halvparten av tiaminet du trenger på daglig basis.
Full av mineraler
Hvetekim er en naturlig kilde til alle slags mineraler du trenger i ditt daglige kosthold. Du får mer enn en tredjedel av ditt daglige sinkbehov fra en kvart kopp hvetekim. Sink kan beskytte din visjon, hjelpemidler i å skape nye celler og øker funksjonene i immunsystemet ditt.Den samme serveringen av hvetekim gir selv mer enn en tredjedel av fosforet for dagen. Fosfor støtter genetiske funksjoner i cellene dine, transporterer fett i blodet ditt og styrker beinene dine. For ytterligere beinstyrke gir din servering av hvetekim mer enn 15 prosent av ditt magnesiumbehov for dagen. En fjerdedel kopp servering av hvetekim gir deg også mer enn 10 prosent av ditt daglige jernbehov for å hjelpe med oksygentransport gjennom hele kroppen din.
