Smakede kaffebønner kan virke som en relativt ny trend i Vesten, men kaffeelskere har vært å legge smaker til kaffen deres i århundrer. Opprinnelig ble det lagt til nøtter og bær til kaffen selv for å smake den. Fremskritt innen teknologi har gjort det mulig å legge til smak direkte til bønnen.
Dagens video
Metode
Kaffe er smakt forskjellige, avhengig av krydder eller plante som brukes. Noen smaker er hentet fra selve anlegget. Andre smaker etterlignes i et laboratorium. Smaken komponenten er isolert og deretter reprodusert. Det er derfor noen kaffe er identifisert som å ha "naturlig og kunstig" smak.
Kategorier
Det finnes en rekke kaffebønnsmak. Bean Central skiller smakerne i syv kategorier: sjokolade, vanilje, frukt, nøtter, krydder, karamell og destillert brennevin. En kaffebønne kan infunderes med enten en enkelt smak eller en blanding av to eller flere smaker.
Infusjonsteknikk
Kaffebønner blir stekt før de smaker. Etter steking må bønnene avkjøles eller høy temperatur kan ødelegge noe av smaken. Bønnene plasseres i en stor mikser og omrøres forsiktig ettersom smaksprøven drippes inn i blanderen. Prosessen fortsetter til bønnene er fullstendig belagte, noe som kan ta 15 til 30 minutter.
Kalorier
Vanlige kaffebønner inneholder nesten ingen kalorier. Ifølge USDA, en 8 oz. kopp vanlig kaffe tilberedt med vann har bare 2 kalorier. Disse ubetydelige kalorier kommer fra noen oljer i bønner. Smaksatte kaffebønner inneholder heller ikke noen signifikante kalorier. Selv om smaken er infundert i bønnen, vil det ikke legge til noen ekstra sukker eller kalorier.
Betraktninger
Hvis du kjøper pulverisert, instant flavored kaffe, inneholder disse sannsynligvis kalorier. Pulverisert kaffe har tilsatt sukker og fett, selv om du kan kjøpe sukkerfrie versjoner. Kaffebarer bruker noen ganger sirup til å smake på kaffe. Med mindre de er identifisert som sukkerfrie, inneholder disse sirupene vanligvis sukker og kalorier.
