Fosfatidylkolin er en fettmolekyl som inneholder det essensielle næringsstoffet cholin. Denne kolinholdige forbindelsen spiller en rolle i nerveimpulsoverføring, fettmetabolismen og opprettholde cellens struktur. Det meste av kolinen i matvarer finnes i fosfatidylinekolin, ifølge Linus Pauling Institute. Den anbefalte mengden av kolininntak for voksne hanner er 550 mg per dag, mens det er 425 mg per dag for voksne kvinner.
Dagens Video
Biff og fisk
Kjøtt og fisk er gode kilder til fosfatidylkolin, ifølge Linus Pauling Institute. En 3 oz servering av biff lever inneholder 355 mg kolin, mens 3 oz torsk inneholder 71 mg. Andre kjøtt- og fiskekilder inkluderer kjøttpålegg, laks og hermetisert reker.
Melk og egg
Forbruker melkprodukter og egg kan bidra til å øke inntaket av kolin. Et stort egg kan gi deg 126 mg kolin, mens en 8 oz servering skummet melk tilbyr 38 mg. Linus Pauling Institute advarer om at strenge vegetarianere eller veganer som ikke spiser egg eller melk, i tillegg til andre animalske produkter, kan være i fare for cholinmangel.
Andre matvarer
Andre matvarer du spiser kan være en god kilde til kolin. En en-kopps servering med ristet hvetekim inneholder 172 mg kolin, ifølge Linus Pauling Institute. En koppeservering med brokkoli inneholder 62 mg kolin. Andre gode kilder inkluderer brusselspirer, peanøttsmør og melksjokolade.
