Hyperaktive barn har problemer med å være oppmerksom, sitte stille eller kontrollere impulser til å handle uten å tenke. Omtrent 9 prosent av barna har oppmerksomhetsunderskudd hyperaktivitetsforstyrrelse. Statens institutt for mental helse sier at ADHD har en median påbegynt på syv år. Selv om ADHD kan behandles med atferdsterapi og medisinering, kan enkelte matvarer forårsake hyperaktivitet hos barn og bør unngås.
Dagens Video
Mattilsetninger
Mange bearbeidede matvarer inneholder tilsetningsstoffer som konserveringsmidler, smaker og fargestoffer. Natriumbenzoat, konserveringsmiddel og kunstige farger eller begge ble funnet å forårsake hyperaktivitet hos barn, ifølge forskningen av Donna McCann, Ph.D., publisert i Lancet i 2007. I en gjennomgang av 15 kliniske studier om effekten av kunstig fargestoffer i utvikling av hyperaktivitet hos barn publisert i "Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics" i 2004, fant David Schab, MD, MPH, at disse kjemikaliene er nevrotoksiske og kan påvirke hyperaktiv oppførsel. Rød nr. 40, gul nr. 5, 6 og 10 og konserveringsmidler, slik som benzoat, kan forårsake eller forverre hyperaktiv oppførsel hos noen barn.
Pesticider på frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker er blant de sunneste matvarene, men noen kan inneholde pesticider som forårsaker hyperaktivitet hos barn. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaler at gutter og jenter bruker 1 til 2 kopper med en rekke frukt og 1 til 2 kopper med en rekke grønnsaker hver dag for å redusere risikoen for kroniske sykdommer, inkludert type 2 diabetes, hjerneslag, hjerte sykdom og kreft. Likevel kan eksponering for kjemikalier i plantevernmidler kalt organofosfater forårsake hyperaktivitet hos barn. Organofosfater er spesielt høye i frukt og grønnsaker, slik som jordbær, blåbær og selleri, ifølge Food Safety News i 2010. Forskning fra Maryse Bouchard, Ph.D., publisert i "Pediatrics" i 2010, viste at barn som har høyere urinskonsentrasjoner av organofosfater er mer sannsynlig å bli diagnostisert med hyperaktivitet sammenlignet med barn som har lavere nivåer, og er dobbelt så sannsynlig at de er hyperaktive sammenlignet med barn som ikke har detekterbare nivåer. Mest spennende er forskning av Chensheng Lu, Ph.D., publisert i "Environmental Health Perspectives" i 2008 som viser barn som bytter fra en diett av organofosfat forurenset frukt og grønnsaker til en diett av økologiske frukter og grønnsaker uten pesticider i fem påfølgende dager har ikke-detekterbare eller nær ikke-påvisbare nivåer av organofosfat-pesticider i deres urin. Denne undersøkelsen støtter bevis for at diettinntak av organofosfatpesticider er en stor eksponeringskilde hos små barn og en årsak til hyperaktivitet.
Matvarer med tilsatt sukker
Sukrose, høy fruktose mais sirup og kunstig sukker er ofte brukt i mange bearbeidede matvarer og kan forårsake hyperaktivitet hos barn. Mange foreldre av barn diagnostisert med ADHD hevder at hyperaktiv oppførsel følger konsum av matvarer med sukker eller kunstige søtningsmidler. Likevel sier mange forskere at sammenhengen mellom sukker og hyperaktivitet er svak.
