Puriner er stoffer som er tilstede i de fleste matvarer. Når kroppen din metaboliserer puriner under fordøyelsen, dannes det et avfallsprodukt som kalles urinsyre. Vanligvis kan nyrene eliminere urinsyre uten problemer, men i noen mennesker gjør kroppen for mye, eller nyrene eliminerer for lite. Overskudd urinsyre krystalliserer og blir avsatt i ledd, noe som resulterer i en form for leddgikt som kalles gikt. Noen risikofaktorer for gikt, som for eksempel genetikk, er ute av kontroll, men du kan klare nivået av puriner i kroppen din ved å spise mat som er lite i puriner.
Dagens video
Nøtter
Fordi alle nøtter er lave i puriner, indikerer Arthritis Foundation at du ikke trenger å begrense dem i en gikt diett. Nøtter og muttere er også en god kilde til protein. Fordi alt kjøtt og fisk inneholder høye eller moderate mengder protein, bruk nøtter eller mutterbøtter for å erstatte noen av animalsk protein i dietten. Dietary anbefalinger for kjøtt og bønner mat gruppe er 5 til 6 gram hver dag for voksne. Ifølge United States Department of Agriculture er 1 spiseskje jordnøtsmør tilsvarende en 1 unse som serverer fra denne matgruppen, og en halv uns unødder eller frø tilsvarer en 1 ounce servering.
Frukt og grønnsaker
New York University Langone Medical Center anbefaler at alle frukt- og fruktjuicer er trygge for deg å drikke hvis du har gikt fordi de er lav i puriner. De fleste grønnsaker er også lave i puriner, men moderate mengder finnes i sopp, grønn og tørket erter, tørkede bønner, asparges, blomkål og spinat. Hvis du allerede har gikt, må du kanskje begrense disse matvarene. Men "Harvard Medical School Family Health Guide" rapporterer at et høyt inntak av purinrike grønnsaker ikke øker risikoen for å utvikle gikt.
Korn
Alle kornprodukter, inkludert pasta, ris og brød, er trygge å spise hvis du har gikt. NYU Langone Medical Center anbefaler å begrense havregryn til ikke mer enn to tredjedeler av en kopp ukokt frokostblanding daglig. Arthritis Foundation går videre med å si at helkorns frokostblandinger inneholder moderate mengder purin, mens raffinerte er lave i purin.
Egg og Meieri
Egg, melk, ost og yoghurt er trygge å spise hvis du har gikt.For å kontrollere vekten din, bør du konsumere bare fettfrie eller fettfattige meieriprodukter. En studie som er nevnt i "Harvard Medical School Family Health Guide", fant at menn som spiste mer meieriprodukter, hadde lavere risiko for å utvikle gikt enn de som forbrukte svært lite. Egg og meieriprodukter er også gode kilder til protein. Ved å erstatte dem for kjøtt og fisk som inneholder høye mengder purin, er det en annen måte å senke det totale purinforbruket.
