I vitenskapelige termer er pH preget av basen eller syrenivået til en bestemt løsning. For å opprettholde riktig helse er det fordelaktig å opprettholde en sunn pH eller alkalisk balanse. En balansert pH er viktig fordi den opprettholder sunne cellulære aktiviteter, som bidrar til å fremme overordnede kroppsfunksjoner og forsvarer kroppen mot sykdommer, infeksjoner og andre plager. Når kroppen din blir sur eller ubalansert, hjelper alkaliske matvarer kroppen din til å oppnå pH-balansen som er nødvendig for god helse. Alkaliske matkilder inneholder naturlige natriummengder, en buffer mot surhet. Det naturlige natriumet i hele mat og grønnsaker er det perfekte valget for å balansere pH, rapporterer "The Optimum Nutrition Bible" av Patrick Holford.
Dagens Video
Hele Korn og Legumes
Soy produkter og kilder fra soya som nøtter, mel, soy lecithin, miso, ost, tempeh, melk, melkepulver, granulert soya og tofu er alkalizing matvarer som bidrar til å balansere pH, notater Dr. Elizabeth Lipski i sin bok "Digestive Wellness." Lima og marinebønner er også alkaliserende belgfrukter, som du kan bruke til å lage side retter som vegetabilske kjøttkraft supper eller gryteretter. Vild ris, quinoa, hvetekli og linser er viktige ingredienser i gode retter. Eksempler på fullkorn inkluderer byg, rug, stav og full hvete brød, frokostblandinger eller ris. Du kan også bruke alkaliserende mel, inkludert hirse og amarant, for å lage bakte retter.
Grønnsaker
Grønnsaker er ideelle pH-balanserende kilder fordi de inneholder mindre sure innhold og mange mineraler, vitaminer og antioksidanter. Grønnsaker som bidrar til å balansere pH-verdien, er sveitsisk chard, endiv, alfalfa gress, sennepgrønt, kale, løvetann, okra, kål og andre grønne grønnsaker. Du kan også inkludere persille, reddiker, hvitløk, selleri, tomater, avokadoer, agurker og andre salatvarianter for å lage en kraftig pH-balanserende salat. Alkaline grønnsaker som kan utfylle flere måltider inkluderer aubergine, streng bønner, blomkål, spire, squash, poteter og courgette.
Frø og nøtter
Nøtter, for eksempel Brasilmuttere og mandler, tilbyr også alkaliske egenskaper. Fra frøkategorien hjelper fennikel, spidskommen, karve, lin, solsikke, gresskar og sesamfrø også å alkalisere kroppen din. Høy-alkaliske matvarer, som de som ofte finnes i vegetariske dietter, jobber for å balansere pH og har en generell positiv effekt på helsen din, ifølge American Dietetic Association.
Oljer og eddik
Ved å bruke alkaliserende oljer og eddik på dampede grønnsaker og i salatdressinger er en sunn måte å balansere din pH, rapporterer Patrick Holford i "The Optimum Nutrition Bible." Alkaliske oljer som jomfru oliven, borage, linfrø, avokado, hampseed, økologisk eplecider eddik, kokosnøtt og kveldsprimeroljer er nyttige for å balansere pH.
