Anemi beskriver en tilstand der røde blodlegemer er mindre i stand til å bære oksygen rundt kroppen. Det finnes flere forskjellige typer anemi, forårsaket enten av mangel på ett eller flere næringsstoffer som jern, vitamin B-12 eller folat (også kjent som folsyre); ved en genetisk blodforstyrrelse kalt seglcelleanemi eller av en underliggende sykdom som nyresykdom. Vanlige symptomer inkluderer tretthet, svimmelhet og pustenhet. Absorbsjon av jern og folsyre kan påvirkes av maten du spiser, så visse matvarer bør unngås med disse typer anemi.
Dagens video
Unngå tanniner
Tanniner er naturlig forekommende stoffer som finnes i mange plantebaserte matvarer, og de er det som gir disse matene en astringent smak. De finnes i svart, grønn og rooibos te; kaffe; druer og vin; sorghum og mais. De kan forstyrre nonheme jernabsorpsjon fra plantekilder som bønner, belgfrukter, spinat og andre mørkegrønne bladgrønnsaker. Hvis du lider av jernmangel anemi, bør matvarer med tanniner unngås.
Vær oppmerksom på gluten
For de som er diagnostisert med cøliaki, kan en arvelig autoimmun lidelse, spise gluten skade tarmveggen, og hindre at næringsstoffer som folat og jern blir absorbert riktig. Hvis ikke behandlet, kan denne malabsorpsjonen føre til anemi. Gluten finnes i hvete, bygg, rug, havre og mat laget av disse kornene. Du trenger bare å unngå gluten, hvis du har blitt diagnostisert med cøliaki eller har en allergi eller ufølsomhet for proteinet.
Kjenn dine fytater
Fytater, eller fytinsyre, finnes vanligvis i matvarer med høyt fiberinnhold som hele kornhvete, belgfrukter, nøtter og brun ris. Raffinerte versjoner av disse matvarer som hvit ris eller hvitt mel har fjernet kli og inneholder derfor mindre fytinsyre. Fytater binder med jern i fordøyelsessystemet, som hemmer absorpsjonen.
Andre diettinteraksjoner
Kalsium kan forstyrre jernabsorpsjon, så krevende kalsiumholdige matvarer med jernholdige matvarer vil påvirke hvor mye jern du absorberer. Av denne grunn er det best å ha kalsiumholdige matvarer på forskjellige tidspunkter fra jernkilder.For eksempel bør biff, bønner og linser ikke spises med melk, ost og yoghurt. Sink er nødvendig for folat å bli absorbert riktig, så å skaffe tilstrekkelig folat i dietten er viktig med folat-relatert anemi. Gode kilder inkluderer østers, lever, kjøtt, egg og belgfrukter. Vitamin C hjelper til med å konvertere nonheme jern i grønnsaker til en brukbar form, så forbruker matvarer høyt i C-vitamin, som sitrusfruktjuice, asparges og paprika, med nonheme jern vil hjelpe absorpsjon. Endelig kan langvarig alkoholinntak hemme folatabsorpsjon og riktig funksjon av jern, så reduksjon eller unngående alkoholinntak kan forbedre begge disse typer anemi.
