Oversikt
Røde blodlegemer er viktige for transport av oksygenrikt blod til kroppsvev og fjerning av karbondioksid fra kroppen. Røde blodlegemer er røde fordi de inneholder et jernrikt protein kjent som hemoglobin, som er lyse rødt i farge. Over tid slites røde blodlegemer ut og dør. Benmargen gjør kontinuerlig flere røde blodlegemer. Visse matvarer øker produksjonen av røde blodlegemer.
Anemi
Anemi er en tilstand hvor kroppen din produserer for få røde blodlegemer, eller hver celle inneholder for lite hemoglobin. Den vanligste typen anemi kalles jernmangelanemi fordi den vanligvis er relatert til lavt forbruk av koststrykejern. Kontoret for kosttilskudd anbefaler at voksne menn og postmenopausale kvinner bruker minst 8 mg jern daglig, mens kvinner i menstruasjonsalderen trenger mer, ca 18 mg daglig. Forbruker vitamin C-rik mat som citrusfrukter bidrar også til å øke absorpsjonen av jern fra matvarer. Kvinner trenger minst 75 mg og menn 90 mg vitamin C daglig.
Jernrike matvarer
Kroppen din bruker mineraljernet til å lage hemoglobin. Hemoglobin hjelper med å bære og lagre oksygen i kroppen. Hvis du bruker mat som er rik på jern, kan det forhindre anemi og bidra til å holde alle cellene dine godt forsynt med oksygen. Kilder av jern inkluderer rødt kjøtt, orgel kjøtt som nyre og lever, bønner, linser, mørkgrønne bladgrønnsaker, som spinat og grønnkål, tørket pommes frites, tørket rosiner og eggeplommer, ifølge MedlinePlus.
Vitamin B-12-Rich Foods
Vitamin B-12 er et B-kompleks vitamin som er viktig for DNA-syntesen og produksjon av røde blodlegemer i benmargen. Lavt nivå av B-12 fører til unormal celledeling i beinmarg som resulterer i store umodne røde blodlegemer kjent som megaloblaster. Pasienter med megaloblaster lider av megaloblastisk anemi fordi de unormale røde blodcellene ikke kan lagre eller transportere oksygen til vev. Vitamin B-12 er naturlig funnet i et bredt spekter av animalske matvarer og er tilsatt noen forsterkede matvarer. Kilder til vitamin B-12 inkluderer biff lever, fisk, rødt kjøtt, egg, melk, meieriprodukter, fortified frokostblandinger og ernæringsmessige gjær.
