Når du følger en vegansk diett, egg, meieri, kjøtt, fisk og kylling - så vel som bearbeidet matvarer som inneholder disse ingrediensene - forsvinner fra menyen når du erstatter dem med grønnsaker, nøtter, frø, bønner og frukt. Men bare fordi en bestemt mat er veganer, betyr det ikke at det er automatisk sunt eller lite kalorier. Hvis du uønsket går opp i vekt - eller vil med vilje - være bevisst på delstørrelsen og matvalgene for å oppnå en sunn vekt på vegansk diett.
Dagens video
Hvorfor vektøkning skjer
Du får vekt når kaloriinntaket ditt overstiger antall kalorier du bruker på en dag. En sunn prisstigning for de som er undervektige eller ser ut til å legge på ytterligere muskelmasse er 1/2 til 1 pund per uke - et beløp oppnådd med et 250 til 500 kalorioverskudd per dag.
Folk setter seg til veganske dietter for å gå ned i vekt. Plantefôr inneholder mye fiber, noe som gjør dem til å fylle, og de er svært næringsrike og kalorier med lavt innhold. Å få vekt på en vegansk diett kan virke vanskeligere fordi mange av matene som er understreket er vannrike, fibrøse grønnsaker og frukt. Men for mange kalorier fra noe mat, til og med frukt og grønnsaker, ber om vektøkning. Ikke alle veganske matvarer er lavt i kalorier, heller ikke. Sunn vegan alternativer - som 1 kopp blandede nøtter med 886 kalorier, fem medjool datoer med 330 kalorier eller 1/2 kopp hummus med 200 kalorier - kan enkelt føre til at du overskrider dine daglige kaloribehov.
For å få vekten som vegan, gå for kalori-tette alternativer som fullkorn, stivelsesholdige grønnsaker og umettede fettstoffer. En salat eller en vegetabilsk stekepresse er næringsrike alternativer, men ofte lave kalorier. I stedet velger du chunky bønne chili med brun ris, tacos fylt med svarte bønner og guacamole, eller en tett hjemmelaget svartbønneburger med skiver avokado på en helkorns bun. Til frokost må du blande en høy-kalori-smoothie med bananer, muttersmør, linfrø og kokosmelk, eller nyt en bolle med granola toppet med rosiner og mandelmælk.
Uønsket vektøkning
Du kan ha startet en vegansk diett av etiske eller helsemessige årsaker, bare for å finne deg selv på uønskede pounds. Spør deg selv om din vegansk diett er virkelig så sunn som det kan være. Selv om pasta, brød, pommes frites og mange bearbeidede snacks er veganer, kan de fortsatt føre til vektøkning.
Pass på at frisk frukt og grønnsaker er hjørnesteinen i hvert måltid. Spis rikelig med protein daglig for å få deg til å føle deg full. Hvis du er aktiv, sikter du på 20 til 30 gram måltider og 10 til 15 gram i to mindre snacks.
Nøtter og frø er en go-to kilde til protein for veganer, men er ganske kalori-tette. Fokus på linser, med 18 gram protein og 230 kalorier per kopp; myk tofu med 16 gram protein og 150 kalorier per kopp kuber; eller tempeh med 18 gram protein og ca 200 kalorier per 3. 5-ounce servering. Rør-stek, brøt, damp eller grill disse proteinalternativene for å unngå de ekstra kalorier som kommer fra breading eller steking. Smak dem med urter, krydder, soyasaus, hermetiserte tomater, eddik og sitrus, i stedet for med sukkerholdige sauser eller fettforbindelser.
Gratulerer med deg selv om du spiser rikelig med ferske råvarer, men legg merke til ekstramaterialene i vegansk dietten. Avokado, veganøtterost, gresskarfrø, kokosnøttolje, nøttesmør og tørket frukt kan øke din daglige kaloriinntaket. Disse matvarene er sunne i moderasjon, men lett å overvære.
Vegansk søppelmat
En mat som er merket "veganer", er ikke automatisk næringsrik eller lav i kalorier. Soy iskrem, pommes frites, pizza laget av raffinert mel og veganskost, hvite bagels, vegan smør og kremost, veganskaker og kaker er alle så kalori-tette som ikke-veganske versjoner av disse matvarene. Hvis disse matvarene utgjør stifter i vegansk diett, kan du hakke på pundene - men ikke på en sunn måte. Selv om du ønsker å gå ned i vekt, er dette ikke den beste maten for å gjøre det. Du kan fortsatt lide helsekonsekvensene ved å spise for mye sukker, raffinert korn og fett. Et dårlig kosthold kan føre til hjertesykdom, type 2 diabetes og noen kreft, uansett størrelse.
Kudos til deg hvis du kommer til veganske versjoner av energitilbehør og desserter med mer sunn ingredienser. Men mens disse versjonene kanskje ikke inneholder mye raffinert sukker, er egg, smør og hvitt mel, andre ingredienser som nøttersmør, datoer, kokosnøttolje, havre, sjokoladeflis og cashewnøtter fortsatt ganske kalori-tette. Hvis du har tenkt å legge til ekstra kalorier til dagen, kan det være et godt alternativ. Men hvis din veganske diett gjør deg i bunke på uønskede pund, kan det være bedre å holde fast i frisk frukt, kutte grønnsaker eller luftpoppet popcorn som en matbit.
