Japans sopps helsemessige fordeler

Japanske sopp kommer i en rekke former, størrelser, farger og smaker og brukes i tradisjonell matlaging og medisinske formål. Sopp, ifølge dietician Leslie K. Kay av dagens dietician er også rik på vitamin D og fiber. Hver type sopp er brukt for sine spesifikke helsemessige fordeler, eller kombinert med urter eller andre matvarer for spesielle forhold. De fleste japanske sopp er tilgjengelige ferske i din lokale matbutikk eller i deres dehydrerte form på din lokale helsekostbutikk. Snakk med legen din før du foretar betydelige diettendringer.

Dagens Video

Shiitake-sopp

Shiitake-sopp er mye brukt i mange asiatiske kulturer og brukes til matlaging i både friske og tørkede former. Ifølge American Cancer Society har forskning vist shiitake sopp for å være effektiv i behandling av svulster hos dyr. I tillegg synes shiitake sopp å ha antivirale egenskaper og kan redusere kolesterol. Shiitake sopp inneholder stoffer, lentinan og 1, 3-beta glukan, som er de aktive ingrediensene som antas å ha helsefremmende fordel.

Maitake sopp

Maitake er en innfødt japansk sopp som er tilgjengelig fersk eller i ekstraktform. Utdraget, ifølge American Cancer Society, har vist seg å ha en effekt på immunitet, og forutsetninger hevder at det kan bidra til å forhindre utvikling av enkelte typer kreft. Maitake brukes også av noen utøvere som en behandling for bivirkningene av kjemoterapi, og for å forbedre kreft-drapseffektene av den. Eventuelle forskningsresultater hittil har blitt funnet i studier på laboratoriedyr, men maitake sopp anses som trygt til konsum. Beta glukaner, naturlig forekommende stoffer som finnes i maitake sopp kan føre til blodsukkernivå og blodtrykk, slik at disse soppene skal brukes under veiledning fra legen din.

Reishi-sopp, også kjent som "svampen til utødelighet", brukes i tradisjonell medisin som et immunforsvar for personer som lever med kreft eller immunforsvarende sykdommer som aids. Ekstrakten av Reishi sopp blir også brukt, ifølge Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, for å behandle symptomer på urinveisinfeksjoner hos menn. I tillegg kan Reishi ekstrakt stimulere effektiviteten av hvite blodlegemer og kan redusere kvalme forårsaket av kjemoterapi. Selv om forbruket av Reishi-sopp i sin rå form anses som trygt, kan ekstraktet påvirke medisinske tilstander eller medisiner som antikoagulantia.

Enoki-sopp

Enoki- eller gyldennålens sopp, er en liten, tynn, men kraftig sopp som kan bidra til å forbedre immunforsvaret, ifølge Dr.Ching Chen, DO. I tillegg forklarer professor Chua Kaw Yanthe fra National University of Singapore at enoki sopp kan også hjelpe deg med å bekjempe virus, redusere allergier og hjelpe immunsystemet til å bekjempe kreft. Det ser ut til at et protein som finnes i enoki-soppens stilk, virker sammen med cellene i immunsystemet for å øke produksjonen av cytokiner, noe som bidrar til å regulere immunrespons. Enoki sopp er tilgjengelig fersk eller i ekstrakt form fra din lokale helsekostbutikk.