Kokoset vokser på kokosnøttpalmen, som trives i tropiske klimaer. Mens kokosnøtter er en stor del av dietten for mange mennesker som bor i tropiske områder, har mange mennesker fra kaldere områder aldri spist rå kokosnøtt kjøtt. Selv om kjøttet kan være vanskelig å fjerne fra sitt harde skall, blir det ofte solgt i dagligvarebutikker med skallet fjernet og kan spises lett eller rives på salater og andre retter.
Dagens video
Middels kjede fettsyrer
En kopp rå kokosnøtt kjøtt inneholder 283 kalorier, hvorav de fleste kommer fra dens 26. 8 g fett. Mens de fleste plantefôr inneholder svært lite mettet fett, inneholder kokosnøtt kjøtt mye, med 23. 8 g per kopp. Imidlertid, i motsetning til andre mettede fettstoffer, som er langkjedede fettsyrer, er det meste av fettet i kokosnøtt en middelskjede fettsyre. Fettsyrer med middels kjede brytes ned mye raskere enn langkjedede fettsyrer, slik at de ikke bidrar til høyt kolesterol, som langkjedede fettsyrer gjør. Faktisk, ifølge "The Philippine Journal of Cardiology", kan fettet i kokosnøtt muligens bidra til å senke dårlige kolesterolnivåer og øke gode kolesterolnivåer. Til tross for disse mulige fordelene, hvis du har høyt kolesterol eller hjertesykdom, bør du sjekke med legen din før du bruker kokosnøtt kjøtt eller annen mat med høy fettinnhold.
Fiber
Kokoskjøtt er høyt i fiber, med en kopp som inneholder 7,2 g, som er mer enn 20 prosent av den anbefalte daglige mengden for de fleste voksne. Fiber hjelper til med fordøyelsesprosessen ved å legge masse til avføringen, noe som bidrar til å flytte mat gjennom fordøyelseskanalen. Fiber kan også hjelpe deg å føle deg full, noe som er viktig hvis du prøver å spise mindre å gå ned i vekt. Senter for ernæringspolitikk og kampanjer anbefaler å bruke 14 g fiber per hver 1.000 kalorier som forbrukes, noe som betyr at de fleste barn trenger 17 til 25 g per dag, og de fleste voksne trenger 25 til 36 g per dag.
Mangan
Kokoskjøtt er høyt i spormineralt mangan, med en kopp som gir 67 prosent av den anbefalte daglige mengden for kvinner og 52 prosent for menn. Mangan hjelper deg med å metabolisere både fett og protein. Den støtter både immun- og nervesystemet og fremmer stabile blodsukkernivåer. Mangan hjelper også kroppen til å bruke andre næringsstoffer som jern, tiamin og vitamin E.
Kalium og kobber
Kokosnøtt kjøtt gir en betydelig mengde to andre mineraler: kalium og kobber. En kopp gir 14 prosent av den anbefalte mengden kalium og 39 prosent kobber. Kalium, sammen med natrium, er viktig for riktig væskebalanse i cellene dine. Det er også nødvendig for riktig hjertefunksjon og muskelvekst.Kobber er viktig for produksjon av røde blodlegemer og hjelper med din smakssans.
