Kinesisk stjerneanis, identifisert av det botaniske navnet Illicium verum, er frukten til et tropisk asiatisk tre. Det er en japansk stjerneanis, Illicium anisatum, men det er ikke stjernenanis som brukes som smaksprøve, og er giftig. Kinesisk stjerneanis er en brun, åtte-væpnet stjerneformet pod. Bruk stjerneanis i matlaging ved å legge bakken til mat. Medisinsk, gjør det til en te, eller bruk den fortynnede essensielle oljen eksternt.
Dagens video
Anti-viral
Stjerneanis er effektiv mot flere typer virus, inkludert herpesvirus, sier forsker Paul Schnitzler og hans kollegaer fra Universitetet i Heidelburg, Tyskland. Star anise virker ved å forhindre videre viral replikasjon. Shikiminsyre er ingrediensen hentet fra kinesisk stjerneanis for å gjøre stoffet Tamiflu. Tamiflu, eller Oseltamivir, behandler influensaviruset, men virker ikke som en vaksinasjon. Det bekjemper viruset når det er blitt kontrakt.
Antibakteriell
Anethol er en essensiell olje i stjerneanis som gir den en lakrismak. Det er effektivt mot noen typer bakterier. Data publisert i februar 2002 utgaven av "Phytotherapy Research" viste anetholen isolert fra stjerneanis som var beskyttende mot noen mikroorganismer. Anethol kan forhindre veksten av Escherichia coli og Staphylococcus aureus. E. coli, spredt av forurensing av mat, påvirker primært fordøyelsessystemet, forårsaker oppkast og diaré. Staphylococcus aureus, funnet på mat og noen overflater, smitter ofte huden.
Den kjemiske forbindelsen anethol, som finnes i stjerneanis, har antiinflammatoriske egenskaper, ifølge informasjonen i juli 2005-journalen " Bioorganic & Medicinal Chemistry. " Et eksperiment utført med dyr viste anetolforbindelser så effektive som det anti-inflammatoriske medikamentindometacin. Anethol er også en antioxidant og vil drepe sopp. Anti-sopp evne til stjerneanis er "kraftig", legger til en mars 2009 artikkel i "Kjemi av naturforbindelser."
Mulige bivirkninger
