Kroppen din trenger en viss mengde fett til å fungere. Velge flerumettede og enumettede fettstoffer i stedet for transfett og mettede varianter fordeler hjernen, hjertet, cellene, lungene og immunsystemet. Bytt sunne oljer i stedet for smør, margarin og smult under matlaging. Å gjøre det reduserer risikoen for høyt kolesterol og hjertesykdom.
Dagens video
Olivenolje
Olivenolje er en god kilde til ensumettede fettstoffer, som beskytter hjertet ditt og reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom. Denne typen olje har en sterk smak som gir en tydelig smak til maten du forbereder den med. Ekstra jomfruolje har en mer intens smak enn lette versjoner. Olivenolje har et middels høyt røykepunkt, noe som gjør det til et ideelt valg for steking og baking. Det fungerer også bra i marinader og salatdressinger. Cleveland Clinic priser ekstra jomfruolje som ditt beste valg for matolje.
Canolaolje
Canolaolje er en billig, men sunn olje høy i enumettede og flerumettede fettstoffer. Med en mildere smak enn olivenolje er rapsolje også et godt valg når du steker på steke eller baker. Legg til rapsolje i oppskriftene dine for å kontrollere kolesterolnivået, redusere sjansen for hjertesykdom og regulere blodsukkernivået. Canolaolje inneholder en liten mengde omega-3 fettsyrer, sunne fettstoffer som øker kardiovaskulær helse.
Soyabønneolje
De fleste vegetabilske oljer er laget med soyabønner, noe som gjør dem til en god kilde til sunne, umettede og flerumettede fettstoffer. Den høye prosentandelen av flerumettede fett øker hjertehelsen når du spiser varer tilberedt med soyabønneolje. Soyabønneolje har et middels røykepunkt, noe som gjør det til et godt valg for sauser og sauteing. Denne typen olje har ingen sterk smak, så det vil ikke forandre smaken av maten når du bruker den til matlaging.
Valnøtter er en god kilde til omega-3s, og ved bruk av valnøttolje når du lagrer mat, beskytter ditt hjerte og hjerne og spiller en rolle for å opprettholde humør og forebygge depresjon. Smaken av valnøttolje gjør det til et godt valg for baking. Det er også et velsmakende tillegg til marinader og dressinger, og passer godt sammen med smaker av grønnsaker og sjømat.
Sesamolje
