Matlaging tofu kan være et mysterium for mange mennesker, men det trenger ikke å være vanskelig. Tofu kan gi deg en rik kilde til næringsstoffer som kalsium og spesielt protein. Ved å lære å lage mat til tofu, kan du bruke den til å erstatte høyt kalori, høyt mettet fett og høyt kolesterolkjøttbasert mat i noen av måltidene dine. Når du lager tofu, er det viktig å huske at tofu er smakløs og vil ta på smaken av det du lager den med.
Dagens Video
Scramble It
Tofu kan gjøres til en vegetabilsk-infused scramble og spises som en erstatning for eggerøre. Dette er en kolesterolfri, høyprotein og høyfiber måte å nyte tofu. Tørk opp 3 eller 4 kopper av favorittgrønnsaker, som løk, paprika, tomater, squash og brokkoli, og legg dem i stekepanne med litt olivenolje på middels varme. Drenne og smuldre en blokk av fast eller ekstra fast tofu. Legg smuldret tofu til stekepannen og bland den inn med grønnsakene. For å legge til smak, bland i en liten mengde vegetabilsk bouillon med vann. Tilsett bouillon etter smak og la scramble koka ned til du oppnår en eggskrammekonsentrasjon. Dette kan ta nærmere 20 minutter.
Grill It
Tofu er et fettfritt og kolesterolfritt grillalternativ. Skjær en blokk med ekstra fast tofu i skiver, omtrent en tomme eller to i tykkelse. Tørk tofuskivene med din favoritt marinade eller krydder som grill saus, olivenolje og Cajun krydder, eller hvitløk. La tofuen sitte i smaken din i en time eller to. Jo lenger du tillater tofu å suge krydder, desto sterkere er smaken. Når marinert, legg tofu-skivene jevnt på den oppvarmede grillen. Grill på begge sider i et par minutter. Fjern fra grillen og server over ris, alene eller på en sandwich.
Gjør det Skarpt
Ved å dekke tofu skiver i en liten mengde maisstivelse før matlaging, blir det sprø. Skjær en kube av ekstra fast tofu i tynne kuber eller skiver, avhengig av hvordan du vil ende på hvordan du har tenkt å bruke den, som i en rørefryste eller på en sandwich. Eliminer det ekstra vannet fra tofu ved å plassere skivene mellom flere papirhåndklær. Deretter legger du en tung panne, veier ca 10 pund, på toppen og la tofuen sitte i minst 15 minutter. Dette bidrar til å fjerne overflødig vann. Når vannet er fjernet, dekk hver side av tofuen i et tynt lag med maisstivelse og sett i en oppvarmet stekepanne. Stek til tofu blir sprø og litt brun.
Bake It
Du kan også bake tofuskiver for å bruke på salater eller tjene som en enkel matbit.Tørk en kube av ekstra fast tofu og skjær den i 1/2-tommers skiver. Deretter fjerner du ekstra vann fra tofuen ved å dekke med papirhåndklær og en tung panne, på samme måte som du gjorde for å lage sprø tofu. Deretter smaker du tofu ved å plassere den i en bolle med dine favoritt krydder som soyasaus, chilipasta eller søt og sur saus. Tillat tofu å suge krydder i ca 30 minutter. Plasser tofu-skivene jevnt fordelt på et kakeblad og legg pannen i en ovn som er forvarmet til 350 grader F. La tofubake i 25 til 50 minutter. Vri tofu hvert 15. minutt for å sikre at begge sider er grundig tilberedt.
