Det har lenge vært kjent at musikk har en dyp, ubevisst innvirkning på kjøpsbeslutningene våre. Tidligere studier har funnet ut at når supermarkeder spiller fransk musikk, er det mer sannsynlig at kunder velger fransk vin, mens kunder når de spiller tysk musikk, er mer tilbøyelige til å kjøpe tysk vin - alt uten å innse at deres preferanse påvirkes av lydene som kommer ut av høyttalerne.
Men hvilken effekt har musikk, og dens omfang, på ordrene våre på restauranter og andre arenaer?
Dette var hva Dipayan Biswas, markedsføringsprofessor ved University of South Florida, søkte å finne ut av i en ny studie publisert i Journal of the Academy of Marketing Sciences .
For å gjennomføre studien, spilte Biswas og kollegene flere sjangre med musikk på forskjellige desibel på en kafé i Stockholm i løpet av flere dager. Det de oppdaget var at når musikken var høyere, var det mer sannsynlig at kundene bestilte noe som var usunt.
Disse resultatene gir mening når de analyseres i sammenheng med hvordan musikk påvirker humøret vårt, ettersom volum har vist seg å ha direkte innvirkning på hjertefrekvensen og opphissingsnivået. Når musikken på en kafé er ambient, graviterer vi mot noe fornuftig og beroligende. Når det er høyt og raskt, er vi mer utsatt for å bli fanget i spenningen og velge noe forbudt, og på grunn av et bedre ord, sexy, som en hamburger og frites. (Kanskje forklarer det også hvorfor du ikke ser en hel masse salater på death metal-konserter.)
Studien er nyttig for å hjelpe restauranter med å lage et musikkutvalg som er mest mottagelig for matalternativene, men det er også en god ting å vite som forbruker. Høyt musikk påvirker mer impulsive, dårlige avgjørelser. Så hvis du håper å få den sommerkroppen, holder du deg best unna de høye barene. Og for mer om hvordan du bruker vitenskap for å øke kondisjonsnivået, kan du sjekke den hemmelige fordelen ved å trene utendørs om sommeren.
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør som skriver om sex og forhold, moderne datingtrender og helse og velvære.