Vi har alle hørt at å tilberede visse grønnsaker lindrer dem noen av de essensielle vitaminene og næringsstoffene deres, men hvilken innvirkning har det på vår emosjonelle velvære og mentale helse?
Det var det en ny studie, publisert i tidsskriftet Frontiers in Psychology , skulle finne ut, og resultatene er ganske øyeåpnende.
For studien undersøkte forskere forbruket av rå kontra kokt og bearbeidet frukt og grønnsaker hos 400 New Zealandere. Deltakerne var alle mellom 18 og 25 år, da det er når ens frukt- og grønnsaksforbruk har en tendens til å være lavest, og når det er en høy risiko for å utvikle psykiske lidelser. Forskerne sammenliknet hvordan et inntak av rå kontra tilberedt eller bearbeidet frukt og grønnsaker påvirket deltakernes mentale helse, idet de tok hensyn til deres kjønn, etnisitet, sosioøkonomiske status, kroniske helsemessige forhold, kosthold, livsstilsvalg og søvnrutiner for resultatene.
Det de fant var at selv om du spiser grønnsaker i en hvilken som helst form som er bra for deg, førte du å spise dem rå førte til en mye mer betydelig økning i psykologisk velvære, samt en betydelig reduksjon i depresjon, sammenlignet med å ha dem tilberedt eller hermetisert.
"Forskningen vår har fremhevet at forbruket av frukt og grønnsaker i deres 'umodifiserte' tilstand er sterkere assosiert med bedre mental helse sammenlignet med kokt / hermetisert / bearbeidet frukt og grønnsaker, " sier Dr. Tamlin Conner, seniorlektor i psykologi ved University of Ontago i New Zealand og hovedforfatter av studien, sa.
I tilfelle du lurer på, er den beste maten å spise rå som følger: gulrøtter, bananer, epler, mørke bladgrønnsaker som spinat, grapefrukt, salat, sitrusfrukter, friske bær, agurk og kiwifrukt. Heldigvis er dette også noen av de beste matvarene du kan spise hvis du vil forlenge levetiden, se ung ut i alle aldre og øke hjertets helse.
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør som skriver om sex og forhold, moderne datingtrender og helse og velvære.