Jeg er 29 år gammel, og jeg kan fremdeles huske en tid da salt- og pepperskakere var en vanlig stift på duken på hver restaurant. Hvis du var overtroisk og tilfeldigvis sølte noen, var det viktig å kaste en klype over venstre skulder for å avverge onde ånder. Hvis du var et kjedelig barn, ga shakerne, kombinert med servietter og tannpirkere som fulgte med i settet, rikelig med verktøy for å bygge et bordfort.
Nå, spesielt hvis du bor i New York City, vil du nylig ha lagt merke til at saltryttere på mystisk vis begynner å forsvinne fra bordene. Fenomenet fikk en nylig undersøkelse av Bloomberg, som spurte noen av New York Citys toppkokker hvorfor det er tilfelle. Her er de viktigste grunnene til at de har forsvunnet. Og for mer god mat-trivia, sjekk ut Wild Story of How Club Sandwich fikk navnet sitt.
1 Saltet er lav kvalitet i disse dager
Som et masseprodukt har saltet i shaker en tendens til å være et rimelig utvalg som ikke lenger er kompatibelt med dagens marked, der alt må høstes fra de greske øyene eller Himalaya for å kunne konkurrere.
2 kokker vil ikke ha over-salting
Det gamle ordtaket om hvordan du ikke skal salte maten din fordi det fornærmer kokken er sant. Å legge for mye salt i en tallerken kan virkelig ødelegge måltidet, så kokker legger stor vekt på å sørge for at retten har akkurat den rette mengden krydder, og de vil ikke at du skal ødelegge den.
3 Det er ikke plass på bordene
Siden ikke veldig mange faktisk bruker salt- og pepperskakere, er det ikke mye grunn til å få dem til å rote opp det som allerede er en begrenset plass.
4 mennesker stjeler
Shutterstock
Du vil bli overrasket, men ifølge Josh Capon fra Bowery Meat Company, erstattet de utdaterte salt- og pepperskakerne med stilige boller fylt med tykke flak av salt av høy kvalitet, bare resulterte i at skålene på mystisk vis forsvant. Hvis du noen gang har gått til en old-school restaurant med bestemoren din, vet du at det er folk som tror å skli salt shaker i vesken (sammen med en håndfull servietter og tannstikker) er inkludert i prisen for regningen.
5 For mye salt er dårlig for deg
Shutterstock
Mens Bloomberg-artikkelen ikke nevner dette, vil jeg satse på at en av grunnene til at saltstokker har forsvunnet, er fordi det de siste årene har vært mer fokus på hvordan å konsumere for mye salt er dårlig for hjertet ditt og kan forårsake oppblåsthet.
Nyere forskning på kostholdet i Middelhavet viser at italienere, som er noen av de sunneste borgere på jorden, krydder innen grunn og unngår hermetiske produkter som er fullpakket med salt for å holde dem friske. Andre nylige studier har funnet en sterk sammenheng mellom salt og økende fedme, og det er grunnen til at vi foreslo å kutte ned i våre 100 motiverende vekttapstips for sommeren.
Så mye som vi kan være nostalgiske for de rysterne, er det sannsynligvis til det beste at de har gått ut av stilen.
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør som skriver om sex og forhold, moderne datingtrender og helse og velvære.