Mange oppskrifter krever saltklyp - men hvis du tar for mye natrium, kan det være en oppskrift på helseproblemer. Tusenvis av studier har blitt gjort på helseeffekter av natrium, ifølge Harvard-skolen for folkehelse, hvor de fleste fokuserer på mulige farer for kardiovaskulær helse. Fordi et diett med høy natrium er knyttet til høyt blodtrykk og andre plager, kan du ha nytte av en diett som er lavere i salt - som er 40 prosent natrium i vekt.
Dagens Video
Natrium og Helse
Natrium er avgjørende for din helse, inkludert å hjelpe med væskebalanse, nerver og muskler. Men de fleste amerikanere bruker mye mer enn anbefalt daglig mengde - 2, 300 mg eller ca. 1 ts. hvis du er sunn og 1, 500 mg eller ca 2/3 ts. hvis du har diabetes eller andre risikoer for høyt blodtrykk. For mye natrium gjør at du beholder væske og pumper opp volumet av blodet ditt.
Hjerte og nyrer
Nyrene dine kan ha det vanskelig å spyle ut natrium når du bruker for mye av det, og kroppen din beholder vann for å fortynne overflødig natrium. Ifølge Harvard skolehelse kan for mye salt skade nyrene og hjertet selv om du ikke utvikler høyt blodtrykk. Men hjertesykdom og høyt blodtrykk kan utvikle seg ettersom hjertet og blodårene takler økt blodvolum. En langsiktig studie utgitt i 2009 viste at høyere saltinntak var knyttet til en økning i hjerneslag på 23 prosent og en 14 prosent økning i hjertesykdom, bemerker Harvardhøgskolen.
Mage og ben
Annen forskning har undersøkt en mulig sammenheng mellom natrium og kreft. Verdens Cancer Research Fund og American Institute for Cancer Research konkluderte med at salt og salt mat er en "sannsynlig årsak til magekreft," rapporterte Harvard School of Public Health. Overflødig natrium kan også svekke bein, spesielt ettersom du blir eldre, fordi mer kalsium blir spylt ut gjennom urinen når du tar for mye natrium.
Tips om kutting av natrium
Redusering av natrium i kostholdet ditt kan bidra til å begrense risikoen for høyt blodtrykk, kardiovaskulær sykdom og andre helseproblemer. Se etter natrium innhold på ernæringsetiketter - spesielt oppmerksom på de behandlede matvarer og måltider som er ansvarlige for det meste av natrium du bruker. Friske frukter og grønnsaker er naturlig lave i natrium, og skyllende hermetiske grønnsaker vil vaske bort mye av saltet. Ristende matvarer kan gi mer smak enn mikrobølgeovn eller damping, og prøve smaker som urter, krydder og sitronsaft for å forbedre smak uten å tilsette natrium.
