Koffein, kjemisk kjent som 1, 3, 7-trimetylxanthin, regnes som det mest populære, stort sett uregulerte stoffet i verden. Koffein forbrukes i kaffe, te, kakao, sjokolade, mange brus og noen stoffer. Naturlige kaffe koffeiner inkluderer kaffebønner, teeblader, kola nøtter, guarana bær og kakao pods. Som alle stoffer, påvirker koffein nervesystemet på flere måter, hvorav noen er ønskelige, men mange er uønskede.
Kort historie
Siden koffein naturlig forekommer i enkelte planter, er det sannsynlig at urfolk fra Midtøsten, Afrika, Asia og Sør-Amerika forsettlig konsumerer det for dens påvirker i tusenvis av år. Ifølge "Nutidig Ernæring" var det ikke før tidlig på 1820-tallet at koffein var kjemisk isolert fra kaffe av tyske og franske kjemikere. Navnet koffein ble hentet fra det franske ordet for kaffe eller kafé. Koffein er et luktfritt, men bitt, hvitt krystallinsk pulver som har evnen til å stimulere sentralnervesystemet.
Effekten av nervesystemet
Ved å undertrykke adenosins virkninger øker koffein nevral aktivitet i hjernen, noe som fører til en midlertidig økning i mental våkenhet og tankebehandling, samtidig som det reduserer døsighet og tretthet, ifølge til "biokjemiske, fysiologiske og molekylære aspekter av menneskelig ernæring. "Dette er de viktigste fordelene med koffein, og hvorfor mange drikker kaffe og bruspop. I motsetning til popular tro, øker koffein ikke direkte energiomsetningen i kroppen; faktisk, langsiktig forbruk undertrykker faktisk det, noe som kan føre til binyreutmattelse. Videre, ved å motvirke adenosin, reduserer koffein også betydelig blodstrøm til hjernen, noe som fører til hodepine, svimmelhet og redusert finmotorisk koordinering, ifølge "Human Biochemistry and Disease."Men koffein kan hjelpe med migrene hodepine som skyldes over-dilatasjon av blodkar i hjernen. Andre nervesystemet effekter av koffein inkluderer økt hjertefrekvens, økt tørst og sult, angst, nervøsitet, dilatasjon av luftpassasjer, anal sphincter avslapping og søvnløshet.
Forsiktig med doser