Oksekjøtt er vanlige valg når du velger rødt kjøtt for å inkludere i kosten. Oksekjøtt kommer fra kjøttkveg. Angus, Texas Longhorn, Argentine og Wagyu er noen av de mer kjente raser som brukes til biff. Kalve er kjøttet fra ung mannlig storfe, vanligvis yngre enn 20 uker gammel. Kalvekjøtt og biff har begge næringsstoffer, vitaminer og mineraler som finnes i rødt kjøtt.
Dagens video
Fettinnhold i kalvekjøtt og oksekjøtt
Lignende kutt av oksekjøtt kommer fra voksne kyr og kalver. I en 3-ounces stykke braised kalvekjøtt topp rund er det 5. 38 gram fett og bare 2. 15 gram mettet fett. Mettet fett bør begrenses i dietten. Kalvekjøtt har 114 milligram kolesterol, som er 38 prosent av den daglige verdien. Totalt fett er 8 prosent av DV. I forhold til samme 3-unse kutt av braised beef topprunde, er det litt mindre fett og mettet fett - 4. 53 gram fett og 1. 632 gram mettet fett. Oksekjøtt har også mindre kolesterol - 77 milligram på 26 prosent av DV.
Protein i kalvekjøtt og oksekjøtt
Både kalvekjøtt og biff har samme mengde protein i 3-ounces stykker topprunde. Kalvekjøtt har 30. 7 gram protein og biff har 30. 3 gram protein.
Kaloriinnhold
Kalvekjøtt og biff har ca 8 prosent av de totale daglige kalorier basert på en 2 000 kalori diett. En 3-ounce stykke braised kalvekjøtt topp runde har 179 kalorier. Samme størrelse og kutt av biff inneholder 170 kalorier.
Vitamininnhold av kalvekjøtt og oksekjøtt
Rødt kjøtt er en god kilde til B-vitaminer som er nødvendige for energisystemer og metabolisme. Det er 0. 99 mikrogram B-12 i kalvekjøtt sammenlignet med 2,28 mikrogram i biff. Mengden tiamin i hver er lik - 0, 051 milligram i kalvekjøtt og 0, 06 milligram i biff. Kalvekjøtt har 0. 298 milligram riboflavin mens biff har 0,21 milligram. Kalvekjøtt har 45 prosent av DV av niacin med 8. 976 milligram. Det samme 3-unse stykket biff har 3. 196 milligram niacin. Kalvekjøtt har 0. 867 milligram pantotensyre og biff har 0. 315 milligram. Både kalvekjøtt og biff har tilsvarende mengder vitamin B-6 - 0. 306 milligram i kalvekjøtt og 0,238 milligram i biff. Som for andre vitaminer, er ikke kalvekjøtt eller biff gode kilder til vitamin A, E eller D. Det finnes en spormengde K-vitamin i biff og 5. 95 mikrogram i kalvekjøtt.
Mineraler i kalvekjøtt og oksekjøtt
Oksekjøtt har 2 prosent av DV av natrium i 3-ounces stykker topprunde. Kalvekjøtt har 57 milligram natrium og biff har 38 milligram natrium. Som en kilde til jern, kalvekjøtt har 1. 12 milligram i en braised 3-ounce stykke topprunde. Det er 2. 78 milligram jern i samme kutt av braisert biff.Oksekjøtt forsyner dietten med en fjerdedel av den daglige verdien av sink. Det er 3. 37 milligram sink i kalvekjøtt - 22 prosent DV - og 3. 83 milligram i biff, som er 26 prosent av DV.
