Noen ting ser ikke ut til å høre sammen. Svart og marineblå. Cowboy fans og Steelers fans. Taylor Swift og vel, de fleste alle hun er datert. Dessverre har to av USAs største tidsfordriv, å spise burgere og se på vekten, lenge vært på samme kollisjonskurs. Inntil nå.
Denne oppskriften på en klassisk storfekjøttburger, komplimenter av den nye Zero Belly Cookbook , vil gjøre både abs og kjøkkens omdømme pop.
Serverer: 4
Steketid: 20 minutter
ingredienser
1 kg ekstra mager malt storfekjøtt (minst 90%)
3 ss Black Pepper Marinade
1 ts kosher salt
4 glutenfrie engelske muffins eller burgerboller, ristet
1 biffstek tomat, kuttet i 1⁄2-tommers skiver
8 blader Bibb salat 2 ss ketchup
2 ss Dijon sennep
Veibeskrivelse
• I en stor bolle blandes kjøttdeig, svart peppermarinade og salt, og la sitte i 10 minutter.
• Mens oksekjøttet marinerer, slå på utegrillen eller en grillpanne til middels høy varme.
• Form okseblandingen i 4 karbonader og grill i 2 til 3 minutter på hver side. Senteret skal være rosa og saftig.
• Fordel hver ristede burgerbolle med 1 with2 ss ketchup og 1 ss dijonsennep.
• Plasser en burger på hver ristede burgerbollebunn, og topp med skiver rød tomat, 2 salatblader og en burger-topp.
For å lage Black Pepper Marinade
ingredienser
2 ss hele korianderfrø
2 ss hele svarte peppercorns
1/2 ss kumminfrø
6 fedd hvitløk, skrellet
1 tommers stykke fersk ingefær, skrellet og skivet tynt
3 sjalottløk, skrellet og skivet tynt
1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
1/4 kopp brunt sukker
Veibeskrivelse
• Mal korianderfrø, peppercorns og spisskummen frø i en krydderkvern eller ren kaffekvern til den er veldig fin.
• Tilsett de resterende ingrediensene i en liten matprosessor, og puré til den er jevn. Tilsett bakken krydder og prosess for å innlemme.
• Oppbevares i en BPA-fri glasskar i kjøleskapet eller opptil en uke.
Utbytte: 1 kopp
Steketid: 5 minutter
