Hermetisert tunfisk er en mager, billig kilde til protein. Men som de fleste fisk inneholder tunfisk spor av kvikksølv. Av denne grunn anbefaler U. S. Food and Drug Administration (FDA) at enkelte mennesker begrenser inntaket av visse fisk, inkludert tunfisk. Mengden hermetisert tunfisk du kan spise hver uke, avhenger av din fysiske tilstand og typen tunfisk du velger.
Dagens video
Betydning
American Heart Association anbefaler at du spiser 3, 5 unser eller ¾ kopp flaket fisk, to ganger per uke. Hovedvekten i anbefalingen er på fisk høy i omega-3 fettsyrer, som støtter hjertesykdom og hjernefunksjon. Hermetisert tunfisk er blant sjømat høyest i disse essensielle fettsyrene.
Bekymringer
Kviksølvforurensning og polykolorinerte bifenyler, dioksiner og rester av pesticider kommer fra forurensende stoffer i vannet. Merkur kan skade hjernen og utviklingen av nervesystemet hos foster og små barn. Voksne som inntar høye kvikksølvnivåer, kan lide nerveskader og skade på hjernen og nervesystemet også. Mens gravide kvinner og småbarn kan dra nytte av ernæringen i hermetisert tunfisk, er de mer utsatt for de negative effektene av forbruk av kvikksølv. FDA klassifiserer klumpet lys tunfisk som en fisk som er lav i kvikksølv, mens hermetisert albacore tunfisk er høyere i kvikksølv.
Ekspert anbefaling
FDA noterer at folk flest kan konsumere fisk regelmessig uten å risikere helsen. Gravide kvinner, ammende mødre og småbarn, bør imidlertid begrense sitt forbruk. Selv kvinner som kan bli gravid, bør være forsiktige med kvikksølvforbruket fordi giftstoffer kan forbli i kroppen i over et år. Disse menneskene kan spise opp til 12 gram lavkviksfisk per uke; hermetisert chunk-lys tunfisk kan gjøre opp noen eller alle disse 12 unse Hvis du spiser hermetisk tunfisk, kan du begrense inntaket til 6 gram pr. uke hvis du faller inn i en av de sårbare befolkningskategoriene.
Overvejelser
Anbefalinger for hermetisert tunfisk er forskjellige enn for fersk tunfisk, som har en tendens til å inneholde høyere kvikksølvnivåer. Sårbare befolkninger bør begrense inntaket av fersk tunfisk til bare 6 gram per uke, rådgiver FDA. Hvis du er forsiktig med å konsumere fisk av frykt for effekten på ditt ufødte barn, vær oppmerksom på at forbruker for lite omega-3 fettsyrer også kan påvirke babyens utvikling negativt.
