Fire pund av stekepipesteg er mye kjøtt, men vel verdt den ekstra tiden og forberedelsene som kreves for å lage det riktig. Selv om rødt kjøtt som oksekjøttbirre inneholder sin rettferdige andel av usunn mettet fett, betyr det ikke at du aldri bør nyte dette smakfulle og fylle kjøttalternativet. Bare vær sikker på at du spiser mye umettede fettstoffer, som ferskt brød og grønnsaker, sammen med det. Steking av en kjøttkjøtt denne størrelsen vil ta et par timer, så kom i gang med god tid før måltidet ditt.
Dagens video
Trinn 1
Trekk steken ut av kjøleskapet to til tre timer før du planlegger å starte matlagingen. Sett det på skjærebrett for å varme til romtemperatur for å tilberede matlaging.
Trinn 2
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trinn 3
Trim noen fett av steken din ved hjelp av en knivkniv.
Trinn 4
Bland krydderblandingen med ca 1 ss olivenolje. Gni steke grundig med blandingen på alle overflater. Legg steke på stekepannen i stekepannen.
Trinn 5
Kok steke i en time. Vri steke over i stekepannen og sett inn kjøtttermometeret.
Trinn 6
Return steke til ovnen. Fjern kjøttet fra ovnen når termometeret leser 135 grader for middels sjeldne, 145 for middels og 160 for godt gjort.
Trinn 7
Dekker stekepannen med folie. La det stå i 20 minutter for å la den indre varmen være ferdig med å tilberede kjøttet før du hugger.
Ting du trenger
- 4-pounds kutt av mørbradspinnesteg
- Skjærebrett
- Carving knife
- Stekepanne
- Stekeovn
- Olivenolje
- Biffglassblanding
- Matlagingstermometer
- Aluminiumsfolie
Tips
- Kjøp en biffkrydderiv på en hvilken som helst matbutikk eller eksperiment med tørr krydder for å lage din egen.
