Torskefisk er en god kilde til magert protein. Det er ikke høyt i mettet fett som andre proteiner. Torsk brukes ofte til å lage fisk og chips, en stekt parabol. Men når poached, bakte eller grillet, kan torsk være sunn. Ifølge American Heart Association er det en av de 10 mest populære fiskene i USA, og den er lav i kvikksølv, et forurensende stoff som kan forårsake utallige helseproblemer. Torsken er høy i omega-3 fettsyrer, som ifølge Mayo Clinic, kan fungere som forebyggende mot hjertesykdom. Torsk kan gjøres på en rekke måter.
Dagens video
Bakt torsk med sitron
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader F.
Trinn 2
Drikkebunn av bakervar med 1 / 2 ss. av olivenolje.
Trinn 3
Gni en torskefilet med 1/2 ss. av olivenolje, hakket hvitløk, sitronskall og salt og pepper til smak.
Trinn 4
Plasser torsk i oljert bakefat og bake i 12 til 15 minutter, eller til ugjennomsiktig.
Trinn 5
Server med fersk persille sprinklet på toppen.
Poached Cod
Trinn 1
I en middels gryte, varme 1 ss. olivenolje over middels høy varme.
Trinn 2
Legg hvitløk og hakkede løk, rør hele tiden og tilbered det til løk er myknet i omtrent to til tre minutter.
Trinn 3
Legg knuste tomater og vann til gryte. Kok.
Trinn 4
Sesong utenfor en torskefilet med salt og pepper.
Trinn 5
Legg torsk til kokende tomatblanding og poke til det er kokt igjennom, ca. 10 minutter.
Trinn 6
Server med en liten mengde poppervæske og fersk basilikum på toppen.
Ting du trenger
- To 6- til 8-oz. torskefilet
- 1 ss. flat leaf persille, hakket
- 2 ss. olivenolje
- Ristet kant av en sitron
- 2 hvitløk, hakket
- 1/4 kopp hakket hvitløk
- En 14-oz. kan med knuste tomater
- 1 kopp vann
- Kosher salt
- Sort pepper
- 1 ss. balsamicoeddik
- 1 ss. ferske basilikum, hakket
- Glass eller keramisk bakervarer
- Middels gryte med lokk
Tips
- Bakt bakt og poached torsk kan serveres med enkle sidetretter som ris, pasta eller grønnsaker for å lage et komplett måltid. Overlatt kokt torsk kan brukes til å lage torskekaker. Bland kokt torsk med potetmos, persille, gammeldags krydder og egg for å danne en patty. Bake eller steke. Du kan også oppvarme torsk ved oppvarming i en panne eller ovn. Vær imidlertid forsiktig så du ikke brenner eller overkoker torsken, eller det blir tøft. Torsken har en naturlig mild smak og suppleres med nesten alle friske urter. Prøv mint, dill, rosmarin eller timian, i stedet for persille.
