Lære å lage mat pasta er sannsynligvis den første leksjonen de fleste utenlandske studenter lærer som et spørsmål om overlevelse. Noen ganger blir kulinariske eksperimenter forfulgt på grunn av entusiasme eller ren kjedsomhet. Oppdagelsen at pasta kan tilberedes i andre væsker enn vann, frigjør både kokk og gane. Men, som alle livsleksjoner, er det grunnleggende regler å følge for å sikre de beste resultatene. Trikset er å vite hvilke væsker som vil øke smaken av den endelige parabolen uten å gå seg vill eller overveldende de andre ingrediensene.
Dagens Video
Trinn 1
Erstatt vann med kylling, biff eller grønnsakslager for å lage pasta. Alternativt kan du toppe av en panne med kokende vann med en kopp eller to kjøttkraft eller lager. Pastaen vil fortsatt suge opp den ekstra smaken, og du vil spare penger og ha mer kjøttkraft eller lager på hånden for å bruke en annen dag. Men i en artikkel publisert av GlobalGourmet. com, forfatteren Nancy Caivano anbefaler at du lagrer pasta i kjøttkraft eller lager hvis du skal fullføre parabolen med en tung saus, fordi smaken av buljongen vil bli bortkastet.
Trinn 2
Kast en håndfull pasta i en kokende panne av grønnsaksoppe eller stuing. I dette tilfellet er pasta et tillegg til hele parabolen når den kokker og ikke blir drenert eller skilt fra andre ingredienser. Bruk bare den mengden pasta som trengs for å rense opp parabolen og lag pastaen al dente, eller bare øm på bitt.
Trinn 3
Kok pastaen din i en kombinasjon av vann og tomatjuice. Dette er en fin måte å få litt ekstra vitamin C inn i ditt måltid, og smaken setter scenen for andre grønnsaker i ferdigfat. Tilsvarende, hvis du forbereder et måltid som inneholder pasta og sjømat, legg til litt muslingjuice og ferskpresset sitronsaft til kokevannet.
Trinn 4
Forbedre smaken av kokevæsken med urter og krydder, selv om det bare er rent vann. Caivano anbefaler å kaste i sitron kiler, hele hvitløksnøkler eller tvers av fersk rosmarin. The National Pasta Association foreslår å forbedre smak av vermicelli med rød pepper flak, fettuccini med spidskommen eller linguine med karrypulver, som alle kan legges til kokevæsken.
Ting du trenger
- Valgfri pasta
- Kokekjøtt
- Vann
- Kjøttkraft
- Tomat- eller muslingjuice
- Smaksprøver
Tips
- Ikke bli fristet til å lage mat pasta i varmt vann fra springen fordi dette kan gi en bitter smak og ikke sparer tid. Drizzle olivenolje over kokt pasta for å holde den fra å stikke.
