Også kalt fersk skinke, svinekjøtt er det store hele bakbenet av en hog. Det er den samme kutten av kjøtt som produsenter kurerer å selge som skinke. Du kan forvente et ben i svinekjøtt som veier ca. 15 til 25 kg., egnet for anledninger når du mating større grupper av mennesker. Du kan spørre slakteren din for å gi et benfritt svinekjøtt, også. Prøv å ikke la størrelsen på kuttet skremme deg. Å lage en svinekjøtt krever bare noen få skritt og er lettere enn du kanskje tror.
Dagens video
Trinn 1
Velg et svinekjøtt på riktig måte for din anledning. Hvis slakteren din trenger å bestille en, må du snakke med ham på forhånd.
Trinn 2
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Fjern svinbenet fra slakterens emballasje, og klapp hele kuttet med rene papirhåndklær til det er tørt.
Trinn 4
Ses alle sider av stekepannen med salt og pepper, eller du kan eksperimentere med tørr gni eller marinade som du liker.
Trinn 5
Plasser svinbenet i en stor stekepanne.
Trinn 6
Sett et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av benet. Hvis du forbereder et bein-svinekjøtt, må du passe på å unngå å finne spissen av termometeret for nær bena.
Trinn 7
Plasser stekepannen og svinekjøttet i ovnen. På grunn av deres størrelse kan svinekjøtt ta flere timer å lage mat; plan på ca 24 minutter per pund.
Trinn 8
Overvåk kjøtttermometeret tett mot slutten av tilberedningstiden. Når termometeret leser 150 grader Fahrenheit, fjern benet fra ovnen.
Trinn 9
Rask svinekjøttet til kjøttets indre temperatur når 160 grader Fahrenheit. Dette bør ta ca. 10 minutter.
Trinn 10
Skjær svinbenet for servering.
Ting du trenger
- Pork leg
- Papirhåndklær
- Salt
- Pepper
- Stor stekepanne
- Ovnsikker kjøtttermometer
- Ovn
Tips > I tillegg til salt og pepper, kan du kle opp svinekjøtt med en tørr gni av dine favoritt urter og krydder. Du kan også servere kjøttet med en glasur, hvis du foretrekker det.
- Advarsler
