Slik kokker du svinekjøttslakt Bare

Hvordan er det å være kokken til Sandra Thoen?

Hvordan er det å være kokken til Sandra Thoen?
Slik kokker du svinekjøttslakt Bare
Slik kokker du svinekjøttslakt Bare

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Svinekjøttbiff er et utmerket alternativ til tradisjonelle biffroster for helsebevisste kokker: For hver 3-oz. servering, svin mørbrad inneholder færre kalorier og mindre mettet fett enn magert biff roast som biff mørbrad. Svinekjøttet er rik på vitaminer og mineraler som tiamin, fosfor, riboflavin, niacin og vitamin B6, og er lett å tilberede. Den totale koketiden er mindre enn to timer, med lite tilsyn og kan sammenkobles med et bredt utvalg av side retter, fra korn til grønnsaker.

Dagens video

Trinn 1

Klipp kjøkkengarnet i en serie segmenter som hver enkelt kan vikle rundt steke. Start 1 1/2 tommer fra slutten av steken, knytt et stykke tvilling rundt kjøttet; Det burde være tett, men ikke for tett. Tie garn rundt steke hver 1 1/2 tommer nedover stekens lengde.

Trinn 2

Dekker steken løst med plastfolie og la den stå ved romtemperatur i opptil en time. Forvarm ovnen til 375 grader, med stativet justert til midtposisjon, nær slutten av hviletiden.

Trinn 3

Tør stekepannen med papirhåndklær, og drykk det så rikelig med salt og pepper. Varm matskjeen med olje i skilleten til den bare begynner å røyke. Tilsett svin mørbradsteg og brenne den på alle sider. Plasser den i bakefatet.

Trinn 4

Rist svinekjøttet i ovnen i ca. 50 til 70 minutter, snu svinekjøttet over i pannen etter ca 35 minutter når tilberedningstiden er gått. Fjern stekeovnen fra ovnen når kjøtttermometeret med øyeblikkelig lesing registrerer mellom 145 og 150 grader i den tykkeste delen av kjøttet.

Trinn 5

Legg steke på et skjærebrett, telt med aluminiumsfolie og la hvile, uforstyrret i 15 til 20 minutter. Klipp av garnet, skive og tjene.

Ting du trenger

  • Kjøkkengarn
  • Sakser
  • 2 1 / 2- til 3-lb. utbenet svinekjøttørretrost
  • Plastfolie
  • Papirhåndklær
  • Salt
  • Pepper
  • 1 ss. vegetabilsk olje
  • Stor skillet
  • 9-til-13 bakervarer
  • Øyeblikkelig kjøtttermometer
  • Aluminiumsfolie
  • Skjærebrett

Tips

  • Endre smaken av svinekjøttet med rubbing kjøttet med forskjellige urter og krydder før du brenner. Du kan også baste steke i sin ovn med lager eller vin hvert 15. minutt for ekstra smak. Koking svinekjøtt lengre er ikke bedre - du kommer bare til å ende med tøft, grått kjøtt. Fjern kjøttet fra ovnen når det når minst 145 grader, og ikke hopp over aluminiumteltet eller hviletiden fordi dette sikrer at kjøttet kommer til å oppnå akkurat den rette donenessen.