Chard er en grønn grønnsak som vanligvis er tilgjengelig med både blader og stilker. Bladene kan brukes som spinat, men må kokes litt lenger; Stenglene ligner selleri eller asparges, avhengig av variasjonen. Rainbow Chard er en allsidig ingrediens som kan brukes i et bredt utvalg av retter.
Dagens video
Trinn 1
Separate blader og stengel. Start på bunnen, kjør en skarp kniv langs den ene kanten av kjeftstangen for å fjerne bladene vekk. Gjenta på motsatt side; du skal ende opp med blader og blanke stilker. Gjenta for så mange stykker chard som du trenger for oppskriften du følger.
Trinn 2
Chop. Linj opp nakne stengler side om side og hugg inn i 1 / 4- til 1/2-tommers stykker. Chop forlater i små biter.
Trinn 3
Sutte stenglene. Smelt smør eller olje i en sautepanne ved middels varme. Legg stenglene. Rør sakte, men stadig i to til tre minutter eller til stenglene er litt brunete. Hvis ønskelig, legg til salt, paprika, hvitløk eller sitronsaft for smak, eller andre ingredienser som kreves av oppskriften.
Trinn 4
Saute- eller dampblader. Når stenglene er lette brune, kan de hakkede blader legges i ytterligere seks til syv minutter, eller til det er litt krympet. Alternativt kan bladene forbli atskilt og lett dampet.
Tips
- Chard kan brukes til å legge til smak, tekstur og ernæring på omtrent hvilken som helst måte du vil bruke spinat. Dette inkluderer et bredt utvalg av pasta retter, inkludert pesto. Den kan også inngå som en del av en stekepanne eller spises separat som en side. Ikke alle oppskrifter vil kreve bruk av stilkene, men de er en deilig og næringsrik del av planten.
Advarsler
- Pass på at du skyller av deg før du forbereder deg på å fjerne smuss og andre urenheter.
