Le Creuset grillpanner er laget av emaljert støpejern, en slitesterk ovnsikker overflate for innendørs matlaging. Grynens rygger skaper karakteristiske sår eller grillmerker på maten, inkludert steker. Du kan bruke en Le Creuset grillpanne til enhver biff av biff, enten det er et kjøp eller en splurge på slakteri.
Dagens video
Trinn 1
Flytt ovnstativet til ca. 6 tommer under kjeksen i ovnen. Legg Le Creuset grillpanne på stativet og la det forvarme, med ovnen på "Broil" i 15 til 20 minutter.
Trinn 2
Tørk biffene med en ren klut eller papirhåndklær. Pensel med olivenolje og salt umiddelbart før du lagde mat.
Trinn 3
Olj den varme grillpannen lett med nøtter eller vegetabilsk olje. Olivenolje har et lavt røykepunkt og er ikke ideelt for dette formålet.
Trinn 4
Plasser stekene under broiler og lag i 3 minutter per side.
Trinn 5
Senk varmen til 500 grader F og la stekene lage mat som ønsket - rundt 4 til 5 minutter for en middels sjelden 1 1/4-tommers biff, snu den halvveis.
Trinn 6
Kontroller kjøttets temperatur med kjøtttermometer for å sørge for at du koke det etter behov. Hvis du foretrekker en sjelden biff, bør kjøttet være 120-130 grader F. En middels sjeldne biff skal være 140-150 grader F, mens en middels brønnsbiff skal være 150 til 160 grader F, ifølge premium biffleverandør Lindauer Family Farms.
Trinn 7
Vent 5 minutter før du skjærer og serverer biffen slik at kjøttet kan reabsorbere saftene.
Ting du trenger
- Le Creuset grillpanne
- Biff
- Olivenolje
- Salt
- Vegetabilsk eller nøtterbasert olje
- Varmeputer eller potholders
- Øyeblikkelig rødt kjøtt termometer
Tips
- Seske biffen din med pepper, grill krydder eller dine favoritt krydder etter at du har fjernet den fra ovnen.
Advarsler
- Skyll ikke Le Creuset-panne i kaldt vann når det fortsatt er varmt fra broiler, da det kan skade emaljebelegget. Høy varmekoking kan produsere røyk. Slå på ovnventilatoren.
