Spise belgfrukter flere ganger hver uke anbefales av US Department of Health and Human Services, da bønner og linser er en utmerket kilde til fiber og protein. Ifølge Julie Sahni utmerkede ressurs, "Classic Indian Cooking", er urad dal faktisk en bønne, og er også kjent som svart grambønne eller svart linse. Bønnen er innfødt til India, og er spesielt populær i Nord-Indisk mat. Som de fleste bønne- og lentilretter er urad dal lett å forberede og kan spises enten som en oppvask eller som en hovedrett. Skinned og splitt urad dal, som er hvit i farge, har den mildeste smaken, samt en tyg tekstur.
Dagens video
Trinn 1
Skyll uradalen grundig og velg eventuelle små steiner eller annet rusk.
Trinn 2
Hell urad dal i potten og dekk med en tomme vann.
Trinn 3
Bring vannet til koking, og senk varmen til en simmer.
Trinn 4
Dekk og kok i minst 30 minutter eller til urad dal er øm. Rør av og til og legg til mer vann etter behov.
Trinn 5
Tørk uradalen om nødvendig, så krydret med salt, pepper og karrypulver.
Trinn 6
Serveres over ris eller en seng av salat og dryss med olivenolje og eddik.
Urad dal, splitt og skinnet
- Vann
- Stor krukke med lokk
- Colander
- Salt
- Pepper
- Curry pulver
- Olivenolje
- Hvitvin, balsamid eller rødvineddik
- Tips
Hvis du liker smaken av hvitløk og løk, kan du enten lage dem med urad dal eller legge sautert løk og hvitløk når det er ferdig med matlaging. Urad dal er deilig servert med naanbrød og agurksalat.
- Advarsler
