Det er få matvarer som tilfredsstillende som en panfryst fisk du nettopp har trukket ut av vannet, og steinbit er ikke noe unntak. På de fleste måter er det å stekepanne en hel steinbit som å frityre andre fisk. Imidlertid, siden steinbiter lever i de gjørmete bunnene i vannet, foretrekker noen kokker å bruke forskjellige eller mer intense krydder for å maskere det som mange anser en ubehagelig smak. Havkat kan vokse til enorme størrelser, så hvis katten din er større enn pannen, kan du bruke samme oppskrift med separate biter av fisken.
Dagens video
Trinn 1
Sett din skillet på din brann eller grill. La det varme opp mens du forbereder fisken.
Trinn 2
Dryss salt og pepper på begge sider av steinbit etter smak.
Trinn 3
Stikker spalten av den ristede steinbit med oransje skiver, sitronskiver og dråper. Ett lag av hver vil gi fuktighet og smak.
Trinn 4
Hell 1/8 tommer olje inn i skilleten.
Trinn 5
Sett steinbit i skillet. Kok i fire til fem minutter, til undersiden av fisken er brun og kjøttet på den siden begynner å bli flakket.
Trinn 6
Slå steinbit over. Kok på motsatt side i ytterligere fire til fem minutter.
Trinn 7
Fjern og spis mens du er fortsatt varm.
Ting du trenger
- Hele steinbit, renset og rengjort
- Stålgryten
- Skiveskåret oransje
- Skiverlakk
- Frisk dill (tørket om nødvendig)
- Salt > Pepper
- Olivenolje
- Tips
