En av de tidligste fruktene som skal dyrkes, har fiken blitt ansett som en velsmakende snack og levedyktig matalternativ for minst 6, 000 år, ifølge University of Florida Extension Service. Pakket med høye mengder kostfiber, blir disse søte, små fruktene fortapt raskt. Tørking av fiken er en effektiv måte å bevare dem på for senere bruk i salater, desserter, eller hva kulinariske eventyr du kan og drømmer om.
Dagens video
Soltørking Figs
Trinn 1
Vask fiken for å fjerne smuss og rusk som kan være på dem.
Trinn 2
Fjern stengene og skjær bort eventuelle knuste områder med en liten kniv.
Trinn 3
Klipp fiken i to, skjær fra topp til bunn.
Trinn 4
Linj et wirehylle med et stykke osteklær stort nok til å dekke det, og sett det ut i solen.
Trinn 5
Plasser fiken på stativet slik at de er kantet opp for å optimalisere plass, men ikke berøre.
Trinn 6
Dekk fiken med et stykke fint nett for å holde nysgjerrige insekter ute.
Trinn 7
Tillat fiken å tørke i solen i to dager og sjekke dem om morgenen. Når fiken er ferdig, bør de være myke og bøyelige og ikke gi noe juice når de klemmes.
Tørking av figurer i ovnen
Trinn 1
Vask fiken for å fjerne smuss og rusk som kan være på dem.
Trinn 2
Fjern stengene og skjær bort eventuelle knuste områder med en liten kniv.
Trinn 3
Klipp fiken i halve kuttet fra topp til bunn.
Trinn 4
Ordne fiken i et enkelt lag på et bakeplate slik at ingen av dem berører.
Trinn 5
Plasser fiken i en ovn oppvarmet til 110 til 115 grader Fahrenheit, og la døren være litt åpen for å forhindre opphopning av fuktighet. Bruk et ovntermometer for å sikre at temperaturen aldri går over 135 grader. Kontroller fiken hvert par timer, snu dem over hver gang for å sikre at du tilbereder til og med matlaging og slå av og på ovnen etter behov for å regulere temperaturen.
Trinn 6
La fiken forbli i ovnen i 10 til 12 timer. Sjekk dem regelmessig etter 10 timers punkt for å se om de er ferdige. De bør være faste og ikke fuktighet skal utvises ved klemme dem.
Ting du trenger
- Liten kniv
- Ledningsstativ
- Okseklær
- Fin netting
Tips
- Figs kan også tørkes med bruk av dehydrator.Still temperaturen for 110 grader i 12 til 24 timer. Følg de spesifikke instruksjonene for dehydratoren din for riktig bruk. Oppbevar fiken i lufttette beholdere i opptil 2 år på et kjølig, tørt sted.
