Fersk ananas tilsetter en tropisk smak til mange retter og kan spises alene for en næringsrik godbit. Hvis du trenger knust ananas til en oppskrift, eller foretrekker å spise den knust i motsetning til biter, kan du knuse den rett på kjøkkenet ditt. Hvis du bruker fersk ananas i oppskrifter, vær oppmerksom på at fersk ananas inneholder enzymer som vil bryte opp gelatinproteiner. Ananas som allerede er stekt, har ikke samme effekt, da enzymet er denaturert.
Dagens video
Trinn 1
Ta det serrated kniven og skjær av toppen og bunnen av ananas, og gjør den flatt i begge ender.
Trinn 2
Skjær ned sidene av ananaset, like under huden, til du har fjernet ytre skrellen.
Trinn 3
Kutt rett ned gjennom midten av ananas kjernen, skille den i to like stykker. Legg bitene flatt på skjærebrettet.
Trinn 4
Klipp halvdelene inn i halvparten, så du har fire fjerdedeler av ananas.
Trinn 5
Ta kniven og skjær ut den smale innsiden hvor kjernen er igjen. Gjør dette med alle fire stykkene. Kast kjernebitene.
Trinn 6
Chop den friske ananas i biter. Mellom 1- og 2-tommers stykker skal være tilstrekkelig. Hvis du gjør biter noe mindre, kan den knuste ananas være for rennende.
Trinn 7
Plasser 1 kopp biter i en blender og sett den på "chop" -innstillingen i 30 sekunder. Hell den knuste ananas i en separat bolle. Gjenta dette trinnet til alle ananas er hakket.
Ting du trenger
- Skjærebrett
- Serrated knife
- Bowl
- Blender
Tips
- Fersk ananas kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager.
Advarsler
- Frysing av fersk ananas vil ikke dekke sine enzymer. Hvis du fryser knust ananas til senere bruk, vil den fortsatt ha evne til å bryte ned gelatineproteiner.
