Gary Erickson kjørte i 1990 et bakeri som spesialiserer seg på calzones og gourmetkaker. Under en lang sykkeltur bestemte han seg for at han kunne lage en bedre energi bar. Etter mange oppskriftsjusteringer ble den første Clif Bar markedsført i 1992. Fra og med 2010 er det 16 årlige smaker av Clif Bars. Cranberry Orange Nut Brød, Iced Gingerbread og krydret Gresskar Pie er sesongmessige smaker av Clif Bars. Luna Barer, Mojo Barer og Builder Barer er andre Clif Bar produktlinjer. Selskapet bruker organiske, helt naturlige ingredienser til å lage Clif Bars.
Dagens Video
Søtstoffer
Energistenger brukes til å brenne treningsøkter og erstatte energibutikker. Den glykemiske indeksen måler hvor raskt blodsukkernivået stiger etter at en mat er spist. Den primære ingrediensen i Clif Bars er brun ris sirup, som har en lavere glykemisk indeks enn enkle sukkerarter, noe som gir en langsommere økning i blodsukkernivå. I tillegg til å gi energi, brune ris sirup, sukkerrør juice og melasse pulver legge søthet og tekstur til Clif Bars.
Protein
Clif Bar-linjen bruker en proteinblanding i alle smaker. Soyabønner, soyaprotein, soya mel, rismel og byg malt komponerer proteinblandingen. Avhengig av smaken av baren, blir mandler, jordnøtter, pekannøtter og valnøtter lagt til. Almond smør og soya smør gir ekstra protein i noen Clif Bar varianter.
Korn
Valsede havre og kornblanding finnes i alle Clif Bar-smaker. Kornblandingen inkluderer inulin, linfrø, havrekli og psyllium. Kornene er en kilde til fiber, som bidrar til å regulere blodsukkernivået.
Tørket frukt, smaker
Det finnes mer enn 16 karakteristiske smaker av Clif Bars som bruker de samme grunnleggende ingrediensene. De tilsatte fruktene, smaker og krydder gir unik smak. De fleste Clif Bars inneholder datoer. Andre tørkede frukter i Clif Bars inkluderer aprikoser, blåbær, tranebær og rosiner. Kanel, kakao og naturlige smaker brukes i enkelte Clif Bar-varianter.
