Asparges er en blomstrende flerårig plante som produserer lange, slanke, spiselige skudd i løpet av våren og tidlig på sommeren. Under optimale forhold kan disse skuddene vokse opp til 10 inches i 24 timer, ifølge Michigan Asparagus Advisory Board. Asparges gir et bredt utvalg av næringsstoffer, og er en moderat høy kilde til vitamin K.
Dagens video
Anbefalt daglig inntak av vitamin K er 120 mikrogram for voksne hanner og 90 mikrogram for voksne kvinner, ifølge til University of Maryland Medical Center.
Vitamin K Innhold
En 1 kopp servering med rå asparges gir ca 55. 7 mikrogram vitamin K, i henhold til USDA National Nutrient Database. Dette er ca 46. 4 prosent av det daglige anbefalte inntaket for voksne menn, og ca 61. 8 prosent av anbefalingen for voksne kvinner.
Sammenligning
K vitamin K er nødvendig for å forebygge osteoporose, en tilstand som er markert ved tap av bein tetthet. Det hjelper beinene dine å absorbere og bruke kalsium, ifølge University of Maryland Medical Center. Vitamin K hjelper også i produksjon av protrombin, et stoff som hjelper til med blodpropp. Dette bidrar til rask fart og helbredelse av sår.
Forberedelse
